Pateul de ficat de pui are o mulțime de avantaje. Un fel de mâncare util, accesibil, nu durează mult timp pentru a găti. Universal - poate fi servit la micul dejun cu sandvișuri, folosit pentru umplere la prepararea clătitelor, profiterolelor.
Este necesar
- - ficat de pui - 500 g;
- - ceapa - 1 buc;
- - unt - 100 - 150 g;
- - măsline fără sâmburi - 20 buc.;
- - usturoi -1 felie;
- - coniac sau coniac - 30 ml;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt. Încălziți o tigaie cu 100 de grame de ulei, puneți ceapa și usturoiul în ea, prăjiți, amestecând ocazional timp de 4-5 minute.
Pasul 2
Clătiți ficatul, scurgeți excesul de apă, curățați-l de filme. Tăiați-l în bucăți și prăjiți-l cu ceapa. Gatiti timp de 8-10 minute.
Pasul 3
Puneți totul într-un recipient separat, amestecați cu măsline și coniac. Se răcește ușor, se condimentează cu sare și piper.
Pasul 4
Măcinați semifabricatul rezultat cu un blender. Puneți amestecul bătut în forma pregătită, umpleți cu unt topit și lăsați la rece 2-3 ore. Serviți pateul de pui cu măsline și coniac împreună cu crutoane sau pâine prăjită.
