Diferența dintre coniac și coniac nu este atât de mare pe cât pare. Cunoscătorii spun că orice coniac poate fi numit coniac, dar doar un tip specific de coniac se numește coniac.
Apariția rachiului
Prima coniac a fost făcută din greșeală de marinari olandezi, care au decis să aducă acasă niște vin local care le-a plăcut din Franța. Deoarece vinul a fost adesea răsfățat în timpul unei călătorii lungi, în plus, taxele de export au fost destul de mari, întreprinzătorii olandezi au decis să distileze din nou această băutură pentru a reduce greutatea (și, prin urmare, mărimea taxelor) și a elimina posibilitatea deteriorării.
Rezultatul le-a plăcut foarte mult, așa că în viitor au început să experimenteze distilarea repetată a diferitelor tipuri de vin pentru a obține o băutură cu o anumită tărie și gust. Însuși cuvântul „coniac” din traducere înseamnă „vin ars”. În prezent, există trei tipuri de această băutură - coniac de struguri, coniac de fructe și coniac de tescovină. Se poate spune că cuvântul „coniac” este de obicei înțeles ca o clasă de băuturi și nu orice fel de anume.
Principalele diferențe
Cognacul este un subtip de coniac deoarece poate fi fabricat numai din struguri specifici care cresc într-o anumită zonă. În plus, tehnologia de producție a coniacului este strict reglementată și nu tolerează abateri de la protocol. Pentru a face coniac, strugurii presați sunt fermentați, obținând vin tânăr după trei săptămâni, care este distilat de două ori pentru a obține alcool de coniac. Alcoolul rezultat este turnat în butoaie din lemn de stejar foarte vechi, se crede că este structura specială a lemnului care conferă coniacului aroma sa caracteristică. Nu se adaugă ingrediente suplimentare la această băutură.
Dar regulile pentru producția de coniac pur și simplu nu există. Acest nume înseamnă pur și simplu tehnologie de distilare dublă. Prin urmare, sub acest brand, pot fi găsite băuturi din cele mai diferite categorii. În plus, o varietate de arome și coloranți poate fi inclusă în coniac, foarte adesea i se adaugă un caramel special pentru a obține o aromă asemănătoare coniacului. Rachiul este infuzat în butoaie, dar pot fi chiar din plastic. Ar trebui să aveți grijă atunci când comandați această băutură și, dacă este posibil, să alegeți doar soiuri familiare și dovedite, deoarece gama de gusturi de coniac este foarte largă.
Costul coniacului, care este produs într-un singur loc conform unui protocol complex, depășește de obicei costul rachiului. Dar acest lucru nu face ca rachiul să fie o băutură de calitate scăzută, există multe mărci foarte renumite și populare de rachiu care sunt foarte apreciate în întreaga lume.
