Aripile de pui crocante sunt unul dintre clasicele bucătăriei americane. Există chiar și festivaluri anuale în cinstea aripilor de pui, cum ar fi în Buffalo. Încearcă să organizezi un astfel de festival în propria ta casă.
Este necesar
-
- aripioare de pui;
- sos de soia sau sos tabasco;
- uscător de aer;
- panare;
- ketchup;
- smântână;
- usturoi;
- sare
- piper
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați aripile înainte de gătit, presărați sare, piper negru și puneți-le deoparte într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră, astfel încât carnea să fie ușor marinată. Dacă doriți, puteți tăia vârfurile aripilor, astfel încât acestea să nu ardă.
În timp ce aripile sunt îmbibate în condimente, trebuie să pregătiți un strat delicios, datorită căruia se obține o crustă crocantă.
Pasul 2
Pentru acoperire, trebuie să curățați usturoiul și să-l treceți prin presa de usturoi. Uleiul de floarea-soarelui este turnat într-o ceașcă adâncă (astfel încât să fie convenabil să se amestece), iar sosul la alegere (soia sau tabasco) este, de asemenea, adăugat acolo. Apoi adăugați usturoiul tocat și amestecați bine amestecul. Puneți pâinea de condimente într-o altă ceașcă și amestecați-le și ele.
Pasul 3
Apoi, astfel încât scoarța de pe aripi să se dovedească a fi crocantă, înainte de a le scufunda în amestec și a se coace, acestea trebuie să fie bine uscate pentru a îndepărta umezeala. În caz contrar, puiul nu va fi prăjit, ci înfipt. Acest lucru se poate face cu prosoape de hârtie.
Pasul 4
Porniți aragazul sau uscătorul de aer din timp pentru a plasa aripile în cuptorul preîncălzit. După aceea, aripile uscate ar trebui să fie scufundate în unt, apoi în amestecul de pâine, una câte una. Este foarte important ca amestecul să acopere complet aripa, apoi crusta va fi uniformă și carnea nu va arde.
Pasul 5
Apoi aripile panificate se pun într-un cuptor acoperit cu pergament sau folie și se coc până se înmoaie la 200 de grade.
Pasul 6
În timp ce aripile sunt pregătite, trebuie să faceți un sos roz cu smântână, ketchup, usturoi și condimente. Sosul poate fi amestecat cu un blender pentru o consistență și mai mare. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de coniac, acest lucru va îmbogăți gustul sosului.
Pasul 7
Aripile crocante gata preparate sunt servite pe un platou mare și se pune o farfurie curată pentru fiecare mâncător, iar alături este un castron de sos porționat.
