Rigaudon este numele unui dans de pereche străvechi, dar nu numai. De ceva vreme, acesta este numele desertului, care a fost inventat în Burgundia.
Este necesar
- - lapte - 700 ml;
- - coc veche - 150 g;
- - zahăr brun - 140 g;
- - ouă de pui - 6 buc.;
- - nuci zdrobite - 50 g;
- - scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe;
- - unt - 10-15 g;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Veți avea nevoie de o cratiță pentru a face desertul. Se toarnă lapte în el, se adaugă zahăr, scorțișoară și sare, se amestecă. Încălziți amestecul până fierbe, apoi opriți focul și închideți tigaia. Lăsați amestecul acoperit 5-6 minute, timp în care se va infuza.
Pasul 2
Ungeți o foaie de copt sau un vas de copt cu unt. Împărțiți cocul în bucăți egale și aranjați în formă. Presară deasupra nuci tocate, deasupra se toarnă puțin lapte.
Pasul 3
Spălați ouăle, rupeți-le într-un vas adânc, bateți cu un tel împreună cu sare. Se toarnă lapte în ouă, se amestecă. Se toarnă cu atenție compoziția rezultată într-o matriță, care se pune într-o tavă cu apă. Nu trebuie să turnați multă apă.
Pasul 4
Încălziți cuptorul la 160 de grade, coaceți desertul o oră. Se răcește rigodonul gata făcut, se servește, se presară cu zahăr pudră.
