În bucătăria orientală, puteți găsi multe feluri de mâncare care necesită puțin timp și mâncare. În același timp, nu își pierd originalitatea, sațietatea și gustul magic. Unul dintre acestea sunt baursaks (sau boorsoks). În mod tradițional, acestea sunt gătite într-un tandoor, un cuptor special pentru prepararea prăjiturilor plate. Dar poți să te descurci cu mijloacele la îndemână: un ceaun sau o tigaie adâncă. Fiecare gazdă asiatică are propria rețetă baursak. Vom împărtăși universalul.
Este necesar
- Făină de grâu - 600 g
- Drojdie uscată - 1 lingură (10 g)
- 1 cană apă și lapte
- sare, zahăr
- Ulei vegetal pentru aluat și prăjire
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul. Se încălzește ușor laptele și apa. Se toarnă o linguriță de zahăr și drojdie într-un lichid cald. Lăsați amestecul să stea 15 minute, înfășurat într-un prosop de ceai.
Pasul 2
Într-o ceașcă separată, combinați făina și câteva lingurițe plate de sare. Apoi adăugați aluatul și patru linguri de ulei vegetal acolo.
Pasul 3
Frământați un aluat moale. Dacă se lipeste mult de mâini, mai adăugați puțină făină. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră într-un loc cald, acoperit cu un prosop uscat. După ce este infuzat, frământați bine și lăsați încă 15 minute.
Pasul 4
Acum, desfășurați un cerc mare de cel mult 5 mm grosime. Pentru comoditate, aluatul poate fi împărțit în mai multe părți. Viitorii baursak pot fi modelate în moduri diferite. Tăiați aluatul în diamante sau tăiați cercurile cu un pahar (nu mai mult de 5 cm în diametru).
Pasul 5
Puneți aluatul tocat pe masă și acoperiți cu un prosop uscat. Lasă-i să se ridice puțin. Între timp, luați o ceaună, sau o tigaie adâncă, puneți la foc mediu. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. Ar trebui să existe suficient ulei pentru ca baursakii să înoate liber în el.
Pasul 6
Se prăjesc mai multe bucăți de aluat simultan până se rumenesc, amestecând frecvent. Puneți baursak-urile terminate într-o ceașcă sau pe o masă, acoperite cu hârtie de calc.
