Lavash este o pâine plată tradițională a popoarelor din Caucaz și Orientul Mijlociu, cunoscută pentru versatilitatea sa. Mulți oameni îl folosesc ca bază pentru mese delicioase. Și, deși este imposibil să se creeze toate condițiile necesare pentru coacerea lavashului într-o bucătărie modernă, simplitatea procesului de preparare a acestuia contribuie la obținerea unor rezultate uimitoare.
Este necesar
-
- făină - 3-3, 5 căni;
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- apă caldă - 1-1, 5 pahare;
- ulei vegetal - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina într-un castron și apoi amestecăm-o cu drojdie uscată, zahăr și sare. Faceți o depresiune în centru și turnați treptat apă caldă în ea. Frământați un aluat moale și ferm, folosind o furculiță pentru a adăuga treptat făină de la marginile găurii spre centru.
Pasul 2
Făinăți scândura și frământați aluatul pe ea până când nu se mai lipi de scândură și de mâini. Apoi periați-l cu ulei vegetal și puneți-l într-o pungă de plastic. Se lasă 1,5 ore la temperatura camerei. Zdrobiți aluatul care a ieșit, împărțiți în numărul dorit de bucăți (în funcție de dimensiunea așteptată a pâinii pita) și formați în bile. Rolați toate bucățile de aluat în straturi groase de 2 mm și acoperiți cu un prosop.
Pasul 3
Încălziți tigaia la foc maxim. Se întinde aluatul și se prăjește pe fiecare parte timp de 20-30 de secunde fără a adăuga ulei. După coacere, presărați ușor pâinea pita cu apă rece. Odată ce tortul s-a răcit, așezați-l într-o pungă.
Pasul 4
Folosiți o foaie de copt pentru a face o pâine pita prăjită mare. Pentru a face acest lucru, porniți mai multe arzătoare în același timp, încălziți foaia de copt și coaceți.
Pasul 5
Puteți găti pâine pita la cuptor. Întoarceți cuptorul la grătar și încălziți bine foaia de copt în interior. Apoi întindeți aluatul rulat și coaceți timp de 1, 5-2 minute (puțin mai puțin de un minut pe fiecare parte).
