Lavash subțire este o bază excelentă pentru gustări calde și reci, plăcinte și alte feluri de mâncare. Prin schimbarea umpluturilor și a metodei de preparare, puteți diversifica semnificativ meniul. Lava azimă se potrivește bine cu brânza, carnea, peștele, ierburile și legumele; este ușor să preparați deserturi neobișnuite din ea.
Snack roll
Pâinea pita subțire fără drojdie este o bază excelentă pentru o varietate de gustări. Ruloul poate fi tăiat în bucăți, înșirat pe frigărui și servit pe o masă de bufet sau de banchet. Este ușor să înlocuiți somonul cu somon chum, somon șosea, păstrăv, alți pești afumați sau puțin sărați.
Ingrediente:
- 1 foaie de pâine pita;
- 150 g somon afumat la rece;
- 150 g cașcaval;
- 2 linguri. l. pătrunjel tocat;
- piper negru.
Se întinde pe masă o foaie de pâine pita, se întinde cu caș moale și se presară pătrunjel tocat mărunt. Se întind deasupra felii subțiri de somon, piper după gust. Rolați pâinea pita într-o sulă, tăiați-o în bucăți cu un cuțit ascuțit, puneți-o pe o farfurie. Păstrați aperitivul în frigider până la servire.
Plăcintă Lavash
Opțiune delicioasă de gustare cu brânză moale sau brânză feta. Când interacționați cu un produs din lapte fermentat, lavash se umflă, produsele coapte sunt foarte fragede. Conform acestei rețete, puteți prepara și o plăcintă de desert cu brânză de vaci, fructe de pădure proaspete și gem.
Ingrediente:
- 4 foi de pâine subțire de pita;
- 0,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 oua;
- 100 g brânză de vaci granulată;
- 150 g brânză feta;
- 1, 5 art. l. unt;
- sare, piper negru proaspăt măcinat.
Ungeți o matriță refractară cu ulei, puneți 2 foi de pâine pita, astfel încât marginile să atârne. Sfâșiați foile rămase în bucăți. Bateți ouăle cu kefir și un vârf de sare într-un recipient separat. Bucățile de pâine pita se scufundă alternativ în amestecul de chefir și se pun într-o matriță, presărând cu un amestec de brânză de vaci și brânză feta rasă. Ardei după gust.
Acoperiți tortul cu marginile agățate ale pâinii pita, turnați amestecul rămas de ou-kefir. Răspândiți bucăți mici de unt pe suprafață. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Când se formează o crustă aurie frumoasă, scoateți tortul din cuptor și tăiați-l direct în tablă. Se servește cald sau cald.
Quesadilla de casă
Lavashul subțire armean face un preparat apetisant în stil mexican. Se servește fierbinte, împreună cu smântână proaspătă și salsa fierbinte. Cea mai ușoară opțiune este quesadilla cu brânză, dar un preparat similar poate fi preparat cu alte ingrediente: carne tocată, șuncă, diverse legume și ierburi.
Ingrediente:
- 2 foi de pâine subțire de pita;
- 200 g brânză tare;
- 2 roșii coapte.
Radeți brânza, tăiați roșiile felii subțiri. Întindeți pâinea pita pe masă, puneți un strat de brânză pe o parte a fiecărei foi, întindeți cercurile de roșii deasupra. Îndoiți foile în jumătate, încălziți-le într-o tigaie uscată, astfel încât brânza să se topească și suprafața prăjiturilor să devină uscată și crocantă. Tăiați fiecare bucată în jumătate, așezați pe o farfurie în perechi, serviți cu smântână rece și salsa.
