Umplutura pentru aluatul de drojdie poate fi nu numai dulceață dulce sau fructe de pădure, ci și diverse tipuri de legume, carne și pește. Varza fiertă este, fără îndoială, una dintre cele mai populare și preferate toppinguri. În rețeta furnizată, există și conserve din ulei care, impregnând toate ingredientele cu marinada sa, face umplutura mai suculentă și mai plăcută gustului. Aluatul de drojdie poate fi preparat folosind un aluat (atunci când cea mai mare parte a produselor este adăugată la un aluat deja asortat) sau, pentru a economisi timp, puteți utiliza o metodă de gătit fără abur.
Este necesar
- - lapte 3, 2% grăsime 300 ml;
- - făină 650 g;
- - drojdie uscată 11 g;
- - unt 65 g;
- - zahăr 20 g;
- - varză proaspătă 300 g;
- - morcovi 1 buc.;
- - conserve de saury 200 g;
- - verde;
- - sare măcinată fin;
- - ulei vegetal rafinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți untul până când este lichid, într-un vas deasupra focului, apoi răciți-l complet.
Pasul 2
Se dizolvă drojdia uscată în trei linguri de lapte cald și se toarnă într-un recipient cu lichidul și zahărul rămas. Sareți amestecul și, adăugând făină în mai mulți pași, frământați aluatul moale pufos. La final adaugă untul pregătit.
Pasul 3
Formați o minge din aluat, puneți într-un recipient curat și periați cu ulei vegetal. Acoperiți aluatul cu un film sau un prosop și lăsați-l cald să se apropie. Aluatul ar trebui să fie de trei ori mai mare.
Pasul 4
Tocăm varza. Radeți morcovii cu un dinte fin.
Pasul 5
Așezați varza într-o tigaie preîncălzită și fierbeți timp de 6 minute. Adăugați morcovi și fierbeți legumele împreună până la jumătate fierte. Se condimentează cu sare și condimente după gust.
Pasul 6
Puneți bucățile de saury cu o furculiță. Tăiați mărunt verdele și amestecați cu saury. Se adaugă la varză înăbușită.
Pasul 7
Puneți hârtie unsă într-o tigaie adâncă și adăugați o parte din aluat. Așezați varza pregătită și umplutura de saury în mijlocul plăcintei. Apoi acoperiți ușor cu aluat, formând un model adecvat din acesta. Periați tortul cu lapte și lăsați să crească aproximativ 25 de minute.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 200˚С. Coaceți tortul timp de 40 de minute.
