Odată cu sosirea primăverii și a verii, oamenii încep să gătească kebaburi. Dar dacă porcul, puiul și carnea de vită sunt deja plictisitoare? În acest caz, vă puteți diversifica dieta cu kebaburi de calmar cu var, ceapă verde, coriandru și chili.
Este necesar
- - var - 1 buc.;
- - ceapa verde - 1 buchet;
- - ulei de măsline - 1 lingură;
- - oțet de vin - 3 linguri;
- - zahăr - 1 lingură;
- - menta si coriandru - 2 linguri;
- - ardei iute rosu - 2 linguri;
- - tentacule de calamar - 450 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați coriandru și chili fierbinte cu un cuțit ascuțit. Combinați uleiul de măsline, oțetul, zahărul, coriandru și chili într-un castron mediu. Se amestecă bine toate ingredientele.
Pasul 2
Curățați interiorul calmarului, îndepărtați filmele de suprafață și clătiți bine în apă curentă. Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 20 de centimetri și puneți-o în marinada pregătită mai devreme. Utilizați mâinile curate pentru a amesteca marinada până când bucățile sunt complet învelite în amestec.
Pasul 3
Acoperiți recipientul cu folie de plastic și marinați carnea de calmar timp de două ore. Apoi înșirați tentaculele pe 4 frigărui. Este mai bine să folosiți frigarui plat, sub formă de frigarui - carnea nu se va învârti pe ele, este convenabil de utilizat.
Pasul 4
Carnea este foarte fragedă, așa că fierbeți kebabul de calmar doar 4 minute, întoarceți frigăruile cu carnea constant. Este important să nu gătiți prea mult vasul, altfel carnea va deveni dură și își va pierde gustul.
Pasul 5
Coaceți ceapa verde pe grătar, încălziți marinada într-un recipient adecvat. Serviți frigarui de calmar cu ceapă verde, jumătăți de tei și marinată. În plus, puteți pregăti un fel de salată, o condimentați cu unt, maioneză sau smântână de casă.
