Rața cu cartofi într-un aragaz lent este un fel de mâncare foarte gustos care poate fi servit pe masă cu orice ocazie. Se dovedește nu mai puțin gustos dacă vinetele sunt adăugate la vas în timpul gătitului. Mâncarea se dovedește a fi neobișnuit de delicată, iar gustul este uimitor.
Este necesar
- - 500 g piept de rață (mai poți lua puțin);
- - un kilogram de cartofi (felul de mâncare este mai gustos cu cartofi tineri);
- - o vinetă de dimensiuni medii;
- - trei până la patru căței de usturoi (puteți folosi și usturoi uscat în pungi, care se vinde în toate magazinele alimentare);
- - sare și piper (după gust);
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să spălați vinetele (dacă este necesar, tăiați coaja), tăiați-o în bucăți mari, puneți-o într-un castron, săriți ușor și lăsați timp de 15-20 de minute (acest lucru este necesar pentru ca excesul de umiditate să vină afară, deci este mai bine să prăjiți leguma).
Pasul 2
Apoi, luați pieptul de rață, separați oasele și tăiați carnea (cu cât o tăiați mai mică, cu atât va fi mai rapid vasul). Oasele sunt greu de separat, deci este necesară multă muncă în acest stadiu.
Pasul 3
Porniți multicookerul, setați modul „prăjire”, turnați ulei vegetal în castron și puneți bucățile de carne. Se prăjește bine, astfel încât să capete o nuanță maronie (trebuie să vă asigurați că nu arde în niciun fel).
Pasul 4
Apoi, trebuie să curățați și să spălați cartofii, să-i tăiați (dimensiunea bucăților este la alegerea dvs.) și puneți-l în bolul multicooker la carne, adăugați usturoi tocat, sare, piper și prăjiți timp de 10 minute, fără a închide capac.
Pasul 5
Clătește vinetele din sare și pune într-un multicooker, toarnă un pahar cu apă curată în el (poți adăuga mai mult sau mai puțin, totul depinde de ce fel de fel de mâncare vrei să obții în final), apoi închide bolul multicooker, setați modul „stewing” timp de 30 de minute.
După ce a trecut timpul, vasul trebuie gustat și, dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Pasul 6
Cel mai bine este să serviți rață cu cartofi și vinete cu smântână și ierburi tocate mărunt, de exemplu, mărar, pătrunjel.
