Acest fel de mâncare se prăjește la foc mare. Datorită acestui fapt, se gătește foarte repede, păstrând vitaminele din legume.
Este necesar
- 300g file de pui
- 1 ardei gras
- 1 ceapa mare
- 1 morcov
- Ghimbir de 2cm
- 2 cm rădăcină de praz
- 1 pastă de ardei roșu uscat
- 1 linguriță amidon de cartofi
- 3 linguri sos ușor de soia
- 2 linguri vin de bucatar (vin alb este posibil)
- sare, condimente
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul de pui în fâșii mici și puneți-l într-un castron. Adăugați sos de soia, vin de bucătărie și amidon. Adăugați condimentele preferate, dacă doriți. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 10 minute.
Pasul 2
Tăiem legume. Morcovi - în benzi de aproximativ 0,5 cm. Ardei gras pe lungime - în benzi de aproximativ 1 cm. Ghimbir - dungi de 0,5 cm. Ceapă - inele. Praz - în inele. Ardeiul roșu uscat este ușor de tocat.
Pasul 3
Se toarnă uleiul de gătit în wok, astfel încât să acopere fundul. Dacă nu există wok, puteți folosi o tigaie profundă obișnuită. Preîncălziți o tigaie. Scufundați ardeiul roșu, prazul și ghimbirul. Se prăjește câteva secunde, amestecând ocazional cu o spatulă.
Pasul 4
Se încălzește puternic și se adaugă pui. Se prăjește cu agitare constantă timp de aproximativ 3 minute până se rumenesc.
Pasul 5
Adăugați morcovi și ceapă. Se prăjește, amestecând constant timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 6
Se adaugă ardeiul gras. Gatiti cu agitare constanta inca 3-4 minute. Sare, amestecați, scoateți din aragaz.
