Vara nu poate fi o singură salată de vitamine fără această legumă rădăcinoasă suculentă. Ridichea este populară în multe țări nu numai datorită gustului său, ci și datorită cantității uriașe de nutrienți din compoziția sa.
Proprietăți de ridiche
Ridichea are un gust înțepător pe care i-l conferă uleiul de muștar. Această legumă rădăcină conține un minim de calorii, previne depunerea grăsimilor și îmbunătățește metabolismul. Există riduri de fibre în ridichi, care curăță corpul de toxine și toxine. Uleiul de muștar, care face parte din ridiche, stimulează pofta de mâncare și are proprietăți coleretice. Prezența ridichilor în dietă ajută la combaterea umflăturilor. Această legumă rădăcină este capabilă să aibă un efect laxativ.
Multe proprietăți benefice se datorează prezenței macro și microelementelor, inclusiv sodiu, calciu, fosfor, fier, cobalt, magneziu și iod. Ridichea este, de asemenea, bogată în vitamine, acizi nicotinici și salicilici. Experții îl recomandă ca un produs care crește hemoglobina și întărește sistemul imunitar. Sucul făcut din ridichi și morcovi este eficient pentru răceli.
Ridichea: contraindicații
Ridichea nu este recomandată pentru utilizare în caz de ulcere și boli ale sistemului digestiv, deoarece poate provoca exacerbări. Este necesar să renunțați la ridichi în cazul bolilor cronice ale vezicii biliare și ale ficatului. Cantități mari de ridichi pot irita mucoasa stomacului și sunt adesea cauza balonării.
Ce ridiche să cumpăr
Cel mai bine este să acordați preferință ridichiilor care nu sunt foarte mari - până la doi centimetri în diametru. În acest caz, puteți fi sigur că recolta rădăcinii este suculentă și nu flască sau dură. Suprafața ridichiului trebuie să fie netedă la atingere și să nu aibă pete negre.
