Ridichea este o legumă rădăcină care are un gust plăcut și înțepător. Se consumă de obicei proaspete, salatele de ridiche sunt foarte populare, umplu corpul cu o masă de nutrienți și vitamine.
Salată de ridiche și castraveți
O salată ușoară proaspătă, care va dura un timp minim de gătit. Pentru el veți avea nevoie de:
- 1 castravete proaspat;
- o grămadă mică de ridiche;
- patrunjel;
- verde de mărar;
- 1 ceapa rosie;
- Sarat la gust;
- piper după gust;
- ulei vegetal;
- 1 linguriță suc de lămâie.
Tăiați castravetele în fâșii, ceapa în inele subțiri, iar ridichea în felii subțiri. Combinați legumele într-un bol adânc de salată, presărați ierburi tocate, piper, sare, umpleți cu suc de lămâie și condimentați cu ulei vegetal. Lăsați salata să stea 5-10 minute, apoi începeți masa.
Salată de ridiche și brânză
Ridichea se potrivește bine cu brânza, salata din aceste produse se dovedește a fi delicată și în același timp hrănitoare. Pentru a-l găti, luați următoarele alimente:
- 200 g ridiche;
- 100 g brânză procesată;
- 100 g cașcaval;
- 100 g smântână;
- pene de ceapă verde;
- patrunjel;
- seminte de chimen;
- Sarat la gust;
- piper după gust.
Tăiați mărunt ridichile și penele de ceapă verde, rupeți frunzele de pătrunjel în bucăți mici, tăiați brânza topită în cuburi mari. Într-un castron de salată, piperăm și sărăm legumele, adăugăm chimen și brânză procesată la ele, apoi amestecăm cu cașcaval și smântână.
Salată de ridiche cu pește roșu
Această versiune a salatei de ridiche poate fi numită una festivă, felul de mâncare se dovedește a fi elegant și surprinzător de gustos. Pentru a-l prepara, luați următoarele ingrediente:
- o grămadă de ridiche;
- 1 ceapa rosie;
- o grămadă de salată verde;
- o grămadă de pătrunjel;
- 1, 5 art. linguri de oțet (9%);
- 1 linguriță pasta de hrean;
- 2 linguri. ulei de masline;
- 100 g file de pește roșu sărat (somon roz, somon, păstrăv);
- 1 linguriță suc de lămâie;
- 50 g brânză tare;
- 1 linguriță semințe de susan prăjite;
- Sarat la gust;
- piper după gust.
Combinați oțetul, hreanul și uleiul de măsline într-o ceașcă, înmuiați ceapa roșie tocată mărunt în acest dressing timp de 10 minute. Tăiați ridichea în felii subțiri, rupeți verdeața salatei și amestecați cu pătrunjelul tocat grosier. Adăugați verdeață și ridichi la o cană cu ceapă, sare și piper după gust, amestecați bine. Puneți jumătate din amestec pe un vas plat, acoperiți cu fileul de pește roșu, tăiați-l în benzi și stropiți cu suc de lămâie, apoi brânza tare și acoperiți totul cu ierburile rămase. Presară semințele de susan prăjite peste salată și servește.
Salată de ridiche și conopidă
Preparat cu conținut scăzut de calorii, excelent pentru cei care urmează o dietă sănătoasă. luați 100 g ridichi și aceeași cantitate de conopidă fiartă. Tăiați leguma rădăcină în felii și dezasamblați varza în inflorescențe mici, combinați legumele într-un singur castron. Din 2 linguri. zeama de lamaie, un praf de zahar, sare si o cantitate mica de ulei vegetal, pregateste un dressing si toarna-l peste salata.
