Deși ridichea este disponibilă și poate fi găsită întotdeauna pe piață sau cumpărată în magazin, nu este o persoană frecventă pe mesele noastre. Și acest lucru este complet greșit, deoarece o astfel de legumă rădăcină nedescrisă conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. De ce boli ne poate salva o ridiche?
Ridichea este o legumă rădăcină complet neatractivă, asemănătoare sfeclei în forma sa. Există diferite soiuri ale acestei legume, care determină culoarea și gustul acesteia, precum și variații în modul în care trebuie gătită. Dar, în ciuda diferențelor externe, există ceva care le unește pe toate - acesta este un beneficiu imens pentru o persoană.
Istoria apariției ridichiului datează din strămoșii noștri îndepărtați, care cunoșteau și apreciau toate proprietățile magice ale acestui inestetic dar al naturii. Cu ajutorul acestuia, au scăpat de mulți viruși și infecții, și-au crescut imunitatea și au tratat răcelile fără a folosi prea multe trucuri. Și când au tăiat ridichea, casa lor a fost umplută cu aroma uleiurilor esențiale ale acestei legume rădăcinoase.
În zilele noastre, este obișnuit să folosiți ridichea nu numai în scopuri medicinale. Pe baza sa, se prepară diverse unguente, tincturi, mâncăruri de casă, utilizate la prepararea mâncărurilor dietetice și a rețetelor pentru o nutriție adecvată.
Beneficiile de sănătate ale ridichiului sunt neprețuite:
1. Întărește sistemul imunitar, datorită vitaminelor, aminoacizilor, mineralelor conținute în acesta.
2. Calmează sistemul nervos, deoarece este umplut cu o cantitate mare de vitamine B.
3. Îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal și curăță corpul datorită fibrelor din compoziția sa. Și compușii fenolici din legumele rădăcină combate infecțiile precum stafilococul, bacilul difteric, streptococul și au proprietăți antiinflamatorii și antifungice.
4. Dacă adăugați în mod regulat ridichi la alimente, starea pielii se îmbunătățește și: porii sunt curățați, punctele negre și punctele negre dispar.
5. Ajută la menținerea unui ficat sănătos, deoarece sucul de ridiche este un agent coleretic excelent.
6. De asemenea, este imposibil să subestimăm beneficiile ridichiului în lupta împotriva excesului de greutate. Această lumină din legume cu calorii face o treabă excelentă de îmbunătățire a metabolismului. Și toate acestea se datorează compoziției bogate de minerale și vitamine din cultura rădăcinii.
Oricât de utilă ar fi ridichea în general, un tip separat de ea este potrivit pentru una sau alta aplicație specifică. Există ridichi verzi, negre și albe.
Ridichea verde
Acest produs are o piele subțire verzuie și un gust suculent, care diferă de alte tipuri de ridiche prin faptul că nu are deloc gust amar. Datorită acestui fapt, ridichea verde este perfectă chiar și pentru acele persoane care suferă de tulburări gastro-intestinale. Leguma rădăcină este considerată pe bună dreptate un supliment util pentru salată numărul 1. Dar, datorită conținutului redus de fitoncide, ridichea verde este mai puțin benefică decât cea albă sau neagră. În plus, acest fruct tinde să se deterioreze rapid, deci există o condiție - să-l folosești la 1-2 luni de la colectare.
Valoarea ridichiului verde este că conține complexe de vitamine "B" și "PP", vitamine din grupa "A", fosfor, potasiu, uleiuri esențiale, fibre, calciu. Datorită acestei compoziții, cu ajutorul ridichiului, vă puteți menține vederea, sistemele nervoase și endocrine. Utilizarea ridichiului verde ajută la întărirea sistemului imunitar și la creșterea rezistenței organismului la stres. Deoarece ridichea are un conținut scăzut de grăsimi și 100 de grame conține doar 30 kcal, poate fi utilizată în alimentația dietetică.
Datorită structurii sale delicate, ridichea poate fi consumată nu numai de adulți, ci și de copii. Utilizarea ridichiului în alimente duce la restabilirea metabolismului în organism cu ajutorul niacinei, care netezește pielea, unghiile devin mai puternice și cresc rapid, iar părul devine strălucitor.
Dar această cultură de rădăcină este utilă nu numai pentru copii și femei. Pentru bărbați, are și proprietăți benefice: tratează prostatita, crește testosteronul, curăță vasele de sânge, întărește inima și dă respirație proaspătă. Ridichea verde, precum și cea neagră, sunt folosite ca antitusiv.
Ridichea neagră
În mod surprinzător, acest tip de ridiche cel mai util și de succes este cel mai amar dintre toate celelalte tipuri. În plus, ridichea neagră nu este atât de diversă în compoziția vitaminelor, dar pe de altă parte, toate sunt perfect armonioase, ceea ce face această legumă indispensabilă pentru menținerea sănătății. În plus, conține substanțe care suprimă activitatea vitală a celulelor canceroase - glucozinolații.
Această ridiche nu numai că ajută la tuse, așa cum suntem obișnuiți cu toții, dar ajută și la dizolvarea sărurilor minerale din vase, vezică, dizolvarea toxinelor din căile biliare și a vezicii biliare. Este un diuretic excelent și laxativ creat de natura însăși. Sarcina principală a ridichiului negru este eliminarea excesului de lichid din corp și restabilirea echilibrului său de apă.
Ridichea neagră este folosită în gătit și în medicină. Foarte des poate fi găsit în compoziția unui produs cosmetic - o cantitate mare este utilizată în cosmetologie.
ridiche alba
Acest tip de ridiche este folosit la gătit, este considerat o salată și un aperitiv minunat. Nu are gust amar, deoarece nu există uleiuri de muștar în el. În același timp, ridichea albă nu este inferioară tipurilor anterioare prin proprietățile sale benefice, datorită phytoncides. Unul dintre cele mai renumite soiuri este daikon. Aceste fructe conțin o cantitate imensă de vitamina C.
Ridichea albă este un medic excelent în tratamentul rinichilor și ficatului, precum și în curățarea corpului. Chiar și inflamațiile și rănile sunt vindecate prin aplicarea unei legume crude asupra lor.
Daikon este un produs ecologic, deoarece nu absoarbe toxinele în timpul maturării. În plus, elimină toxinele din organism. Această ridiche este utilă pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece după câteva trucuri vor observa cum tendința lor la alergii alimentare a scăzut semnificativ. Pentru a reduce riscul de oncologie, este necesar să mâncați ridiche albă. Dacă este consumat crud, daikon elimină colesterolul și pietrele care se găsesc în ficat și rinichi.
Ridichea albă, la fel ca ridichea verde, ajută la insomnie, calmează sistemul nervos și normalizează somnul. Și dacă bei suc de daikon proaspăt stors, poți scăpa instantaneu de mahmureală. Se pare că acesta este un instrument ușor care nu trebuie pregătit pentru o perioadă lungă și dureroasă.
Care este cea mai sănătoasă ridiche?
Rezumând toate cele de mai sus, putem trage următoarea concluzie:
Ridichea verde este potrivită pentru cei care preferă mâncarea picantă, cu excepția persoanelor obeze. Nu există practic nici o amărăciune, ceea ce înseamnă că fitoncidele sunt prezente în cantitate minimă. Conținut scăzut de calorii. Dar ajutorul ei în curățarea corpului, creșterea poftei de mâncare - ne oferă posibilitatea de a ridica ridichea verde la un onorabil al treilea loc.
Ridichea albă este regina salatelor. Se ocupă perfect de infecții și răceli. Spre deosebire de verde, are un conținut ridicat de fitoncide. Ridichea albă ocupă locul al doilea.
Ridichea neagră este cel mai sănătos tip de ridiche. Dar, în ciuda capacității sale uimitoare de a restabili corpul, este contraindicat pentru cei cu stomac cu probleme.
Acum știi totul despre ridiche. Includeți-l în rețeta clasică de salată verde.
