Ridichea neagră este o cultură tradițională de grădină slavă, care a fost cultivată de strămoșii noștri din timpuri imemoriale. A fost mâncat vara, așezat în depozitele de iarnă și folosit la vindecare. Cu toate acestea, soiurile moderne cu un gust mai puțin înțepător al selecțiilor europene și asiatice au împins serios favoritul cândva popular. Printre acestea se numără soiul chinezesc - „Inima roșie”.
Trebuie să spun că multe soiuri chinezești au prins rădăcini remarcabil de bine în grădinile rusești. De exemplu, Margelan, deși uneori se numește ridiche uzbecă. Soiurile chinezești sunt atrase mai degrabă de faptul că nu sunt foarte picante. Mai mult, ridichea „Inima Roșie” aparține soiurilor dulci. Acesta este un nou soi, dar deja iubit de mulți.
„Inima Roșie” este una dintre soiurile chinezești care sunt unite sub denumirea comună „Lobo”. Aceasta include și „delicatese chineză” și „mingea de foc”. Dar dacă acesta din urmă se distinge printr-o coajă roșie aprinsă, în timp ce interiorul cărnii este absolut alb ca zăpada, atunci „Inima Roșie”, dimpotrivă, are o carne roz cu aspect cenușiu-verde.
Unii grădinari ruși, care sunt iubitori de culturi exotice, au acordat atenție acestui soi numai din acest motiv. Cu toate acestea, ulterior au gustat-o. O legumă rădăcină cu o pulpă suculentă, fragedă, practic fără amărăciune, se păstrează remarcabil toată iarna. Dimensiunea este, de asemenea, destul de impresionantă. Deși, fără să știe, uneori este confundat cu un tip de ridiche. Dar aceasta este o amăgire.
Gustul mai delicat al ridichiului roșu se datorează conținutului mai mic de ulei de muștar. Este mai mic în fitocide decât negru, dar altfel nu mai puțin util. Întreaga listă de vitamine, micro și macroelemente este prezentă în acest soi. Iar scăderea amărăciunii și nu a unor astfel de fibre grosiere îi permit să fie consumat chiar și de persoanele cu boli gastrointestinale și cardiovasculare.
În ceea ce privește conținutul de calorii, „Inima roșie” este mai potrivit pentru nutriția dietetică decât alte soiuri. Dacă în 100 de grame de negru există 35 kcal, atunci în roșu sunt doar 20. Singura contraindicație gravă este sarcina. Uleiurile esențiale ale acestei legume sunt capabile să tonifice uterul. Este valoros ca leguma rădăcină roșie să curățe perfect corpul, să elimine toxinele și toxinele și să ajute la anemie.
