Acest fel de mâncare rusească consistentă amintește de gustul copilăriei. Este slab și foarte ușor de preparat. Ingredientele necesare se găsesc în aproape fiecare casă. Clătitele cu cartofi și ierburi vor atrage cu siguranță întreaga familie.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - apă (3 stive);
- - făină (2, 5 stive.);
- - ulei vegetal rafinat (1/4 cana);
- - sifon (1/2 lingurita);
- - verdeață preferată (20 gr)
- - sare.
- Pentru umplere:
- - cartofi (2-4 buc.);
- - ardei gras dulce (100 gr);
- - ulei de măsline (2-3 linguri);
- - sare de mare (ciupire).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și tocați ierburile. Patrunjelul, spanacul, mararul sunt ideale pentru aceasta reteta. Așezați verdele tăiat într-un castron și acoperiți cu trei pahare de apă la temperatura camerei. Adăugați acolo ulei vegetal rafinat. Numai rafinat este potrivit pentru prăjire.
Pasul 2
Așezați sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron. Nu stingeți sifonul. Apoi, amestecând aluatul cu un tel, adăugați treptat făina cernută acolo. Aluatul rezultat trebuie să fie lipsit de bulgări și să aibă consistență similară cu smântâna grea.
Pasul 3
Coaceți clătite roșii. Apropo, puteți folosi un truc popular: folosiți o pâlnie pentru a așeza aluatul finit într-o sticlă curată, apoi turnați o cantitate mică din aluat din el, distribuiți-l peste tigaie și întoarceți-l după câteva secunde. O sticlă este mult mai convenabilă decât o oală.
Pasul 4
Fierbeți cartofii, puneți-i în piure de cartofi. Tocăm ardeiul gras în bucăți mici, amestecăm cu cartofii și adăugăm puțin ulei de măsline. Periați clătitele cu umplutura de cartof rezultată și înfășurați-le într-un triunghi.
