Prajitura de dovlecei va fi un plus placut in dieta de vara. Sunt destul de ușoare și gustoase în același timp. Există multe rețete pentru clătite de dovlecei. Vă prezentăm rețeta pentru clătite cu ierburi și brânză.
Este necesar
- - 2 dovlecei mici sau 1 mare (dovlecei);
- - 1 ou de pui;
- - Sarat la gust;
- - aproximativ 100 de grame de făină de grâu;
- -100 grame de brânză tare de orice fel;
- - condimente după gust;
- - verde (marar, patrunjel, coriandru);
- - 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
- - 1 ceapă;
- - 2-3 linguri de ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți dovleceii. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate, curățate și uscate. Dacă dovlecelul nu este tânăr, asigurați-vă că tăiați plictisitor coaja groasă și îndepărtați semințele, radeți-le. Dovleceii suculenți trebuie stoarse, astfel încât să nu existe exces de umiditate în aluat, altfel va trebui să adăugați mai multă făină.
Pasul 2
Pregătiți restul ingredientelor. Verdele trebuie spălat, uscat și tocat mărunt. Radeți brânza tare. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi de molid.
Pasul 3
Pune dovleceii rasi intr-un recipient adanc. Adăugați ouă de pui, ierburi, sare, brânză rasă, ceapă și condimente după gust. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
Adăugați la amestec făină și sifon înmuiat cu oțet sau apă clocotită. Aluatul ar trebui să aibă o consistență mai groasă decât pentru clătite, astfel încât clătitele de dovlecei să nu se întindă peste tigaie, ci să-și păstreze forma. Cantitatea finală de făină va fi determinată de suculența dovlecelelor utilizate.
Pasul 5
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal (de preferință o tigaie antiaderentă cu pereți groși). Se toarnă amestecul de dovlecei cu o lingură mare sau o oală mică.
Pasul 6
Prăjiți dovleceii timp de 3-5 minute la foc mediu până se rumenesc. Întoarceți și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte. Dacă clătitele de dovlecei nu sunt prăjite în interior, le puteți pune din nou în tigaie și le puteți ține la foc mediu sub capac timp de câteva minute.
Pasul 7
Se servește fierbinte, ca garnitură cu mâncăruri din carne sau pește, sau ca fel de mâncare independent cu smântână. Clătitele de dovlecei cu ierburi și brânză sunt gata.
