Clătitele cu brânză sunt o rețetă simplă și delicioasă pentru o familie numeroasă. Acest fel de mâncare va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii. Și datorită vitezei de preparare, clătitele vor completa orice masă festivă.
Este necesar
- - 500 g piure de cartofi fierți
- - 200 g parmezan ras
- - cepe verzi
- - 1 ou
- - smântână
- - 200 g
- - 1 morcov mic
- - făină
- - ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Se rade parmezanul pe o razatoare fina. Se amestecă cu piure de cartofi. Radeți morcovii și adăugați la ingredientele anterioare. Tocam marunt ceapa verde si amestecam cu intreaga masa de cartofi.
Pasul 2
Se sparge un ou în piure de cartofi. Se adauga faina si se amesteca bine. Folosind o lingură, împărțiți piureul de cartofi în bucăți, formând bile din ele. Strângând puțin bilele, ne formăm în prăjituri plate. Producția totală ar trebui să medieze până la 20 de bucăți.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, astfel încât fiecare clătită să nu se întindă pe fund, ci să plutească puțin la suprafață. Când uleiul clocotește, înmuiați câteva clătite în el și prăjiți-le pe ambele părți până când sunt crocante aurii. Înainte de servire, presărați ierburi proaspete tocate și turnați peste smântână.
