Mulți oameni compară sosul de legume cu tocană, dar există o diferență mare. În saltire, legumele sunt prăjite - acest lucru le conferă o culoare aurie frumoasă și un gust minunat de auto-suficient!
Este necesar
- Ingrediente pentru felul principal:
- - șampoane 300 g
- - praz 100 g
- - ardei dulce 1 buc.
- - sos de soia 1 lingura. l.
- - castane 10 bucăți
- - ulei de măsline 50 ml.
- - tulpini de țelină 120 g
- Ingrediente pentru sos dulce și acru:
- - vin alb sec 50 ml
- - amidon de cartof ½ linguriță.
- - apă 70 ml.
- - var 1 buc.
- - ardei dulce 1 buc.
- - praz 50 g
- - menta proaspata
- - zahăr 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o tocană de legume, tăiați prazul în inele mici.
Pasul 2
Clătiți și curățați ciupercile, tăiați-le în farfurii subțiri.
Pasul 3
Clătiți piperul și curățați-l, apoi tăiați-l în cuburi mici.
Pasul 4
Curățați ușor castanele și tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 5
Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă prazul pregătit anterior, tulpina de țelină și se prăjește.
Pasul 6
Apoi, adăugați piper și ciuperci la ceapă cu țelină - totul ar trebui să fie sotat timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 7
Adăugați castanele curățate și tocate în tigaie, amestecați și fierbeți încă două minute.
Pasul 8
Pentru a pregăti sosul, înmuiați mai întâi amidonul în apă.
Pasul 9
Tocam frunzele de praz, piper si menta. Stoarceți sucul din var.
Pasul 10
Puneți toate ingredientele tocate într-o tigaie preîncălzită, adăugați suc de lămâie și vin. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 minute.
Pasul 11
Se toarnă apă de amidon în amestecul rezultat și se amestecă până când sosul se îngroașă.
Pasul 12
Așezați sosul și sosul pe o farfurie atunci când serviți. Serviți căldura caldă și folosiți ierburi pentru a garnisi.
