Ketchupurile nu sunt făcute doar din roșii. Încercați ketchupul de prune, un fel de mâncare destul de extravagant, dar delicios.
Este necesar
- - 2 kg roșie;
- - 1 kg de prune;
- - 250 g ceapă
- - 1, 5 art. linguri de sare;
- - 200 g zahăr;
- - 2 buc. ardei iute rosu;
- 1/2 linguriță amestec de ardei
- - 2 frunze de dafin;
- - 2 linguri. linguri de soluție de oțet 9%;
- - 100 g usturoi;
- - verde (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, spălați prunele și eliberați-le de semințe.
Pasul 2
Roșiile trebuie spălate și apoi curățate. Pentru ca coaja să se desprindă mai ușor, se toarnă apă clocotită peste roșii. Le puteți lăsa în apă fierbinte câteva minute. Tăiați roșiile curățate în 2-4 bucăți.
Pasul 3
Faceți același lucru cu ceapa. Trebuie spălat, decojit și tăiat în 4 bucăți în același mod.
Pasul 4
Curățați usturoiul. Spălați ardeiul roșu și tăiați cozile.
Pasul 5
Tocați roșiile, prunele și ceapa într-o mașină de tocat carne. Se toarnă rezultatul într-o cratiță și se gătește câteva ore la foc mic.
Pasul 6
Apoi macinați usturoiul, ardeiul iute și ierburile cu o mașină de tocat carne.
Pasul 7
Adăugați zahăr, sare, frunze de dafin, amestec de piper și tot ceea ce tocmai ați tocat - usturoi, ardei iute și ierburi în amestecul pe care l-ați gătit la foc mic.
Pasul 8
Adăugați oțetul și gătiți ketchupul încă 40 de minute înainte de îngroșare. Scoate apoi frunza de dafin.
Pasul 9
Ketchupul de prune este gata. Rămâne doar să pregătiți conservele, să le sterilizați, să puneți produsele finite în cutii și să le înfășurați cu capace, care trebuie, de asemenea, sterilizate mai întâi.
