Gust rafinat și aromă florală delicată - așa poate fi descris ceaiul de iasomie. De multe secole, adevărații cunoscători au ales această băutură specială. Se crede că ceaiul de iasomie preparat corespunzător ameliorează oboseala și vindecă bolnavii.
Cum se face ceaiul verde de iasomie
Ceaiul de iasomie este fabricat din ceai verde premium și flori de iasomie. Frunzele de ceai verde sunt recoltate numai pe timp cald în aprilie și mai. Plantațiile sunt situate în munți la o altitudine de 1600 m. În văi se cultivă o varietate specială de iasomie, care are proprietăți speciale.
Există două modalități de a obține ceai de iasomie:
- prin plasarea unui amestec de frunze de ceai și flori de iasomie într-o cameră rece și uscată pentru o perioadă de 3 luni;
- prelucrând la cald un amestec de frunze de ceai și iasomie.
Ceaiul de iasomie obținut prin prima metodă este decojit manual din petalele de iasomie. Acest ceai de iasomie este destul de scump. Amestecul preparat conform celei de-a doua metode este mult mai ieftin. Dar, în ceea ce privește gustul și aroma, este mult inferior băuturii obținute în procesul de depozitare la rece.
Cel mai faimos ceai de iasomie
În diferite provincii din China: Guangxi, Yunnan, Sichuan și Fujian, se produc diferite soiuri. În funcție de producător, soiurile diferă prin aspect și gust. Într-adevăr, fiecare provincie are propriile sale secrete despre cultivarea tufelor de ceai și a iasomiei.
Cea mai comună varietate de ceai de iasomie verde este Hua Long Zhu sau Jasmine Dragon Pearl. Planta este cultivată în munții din provincia sudică a Chinei - Fujian. Soiul Jasmine Dragon Pearl este cunoscut de peste 8 secole. Conform legendei, ceaiul de iasomie a apărut dintr-o perlă pe care Dragonul a dat-o fetei pentru a-și salva fratele.
Ceaiul verde de iasomie din acest soi diferă prin faptul că conține gustul și mirosul florilor de iasomie. Nu flori de iasomie, ci doar gust și aromă. Ceaiul Jasmine Pearl este aromat natural. Pentru a obține o băutură minunată, frunzele plantei sunt rulate manual în bucăți mici asemănătoare unei perle. Apoi sunt așezate cu flori de iasomie.
Când sunt uscate, petalele de iasomie eliberează un ulei esențial pe care îl absorb frunzele de ceai. Aroma delicată a iasomiei este păstrată în „perla de ceai” până la gătit. În băutura preparată, perlele capătă aspectul unor flori fantastice. Aroma ceaiului este combinată cu succes cu aroma florilor de iasomie.
Proprietăți de ceai de iasomie
Pe lângă aroma sa sofisticată, ceaiul verde chinezesc cu iasomie Hua Long Zhu are multe proprietăți benefice inerente acestei băuturi. Iată doar o mică listă a beneficiilor pentru sănătate ale ceaiului de iasomie:
- calmează sistemul nervos;
- scade nivelul colesterolului din sânge;
- pereții vaselor de sânge devin mai puternici;
- crește rata metabolică în organism;
- normalizează tensiunea arterială;
- curăță rinichii și ficatul.
Oamenii de știință cred că ceaiul de iasomie îmbunătățește vederea, reduce greutatea și stimulează digestia. Ceaiul de iasomie poate prelungi tinerețea și preveni cancerul, ajutând la eliminarea toxinelor din organism.
Pe lângă beneficii, ceaiul de iasomie poate aduce și rău - băutura nu este recomandată persoanelor cu tensiune arterială crescută.
Cum se face ceai de iasomie în mod corespunzător
Pentru dezvăluirea completă a celor mai bune calități și proprietăți, ceaiul chinezesc este preparat conform unei rețete speciale. Un ceainic de sticlă este cel mai bun pentru a face o băutură. În acest caz, se poate observa cum se desfășoară „perlele de ceai”, transformându-se în flori exotice.
Ceaiul cu iasomie este turnat într-un ceainic preîncălzit, la o rată de 1 linguriță per 1 cană. Apa încălzită până la „cheia albă” se toarnă în ceainic și se scurge imediat. Acest lucru se face pentru a „reînvia” perlele. Apoi se toarnă apă fierbinte în ceainic și se infuzează cel puțin 2 minute.
Din ceainic, băutura este turnată fără reziduuri pentru a preveni creșterea puterii băuturii. Hua Long Zhu poate fi preparat de până la 5 ori.
Ceaiul de iasomie poate fi preparat în alt mod - direct în ceașcă. O linguriță de frunze de ceai este turnată într-o cană încălzită și umplută cu apă fierbinte. După două minute, puteți începe să beți ceai.
Nu degeaba ceaiul de iasomie poartă numele Dragonului - simbolul Chinei. Dragonul care se joacă cu perla personifică puterea forțelor cerești. Dacă un dragon chinez dă o perlă magică unei persoane, cu siguranță va aduce sănătate, noroc și bunăstare.
