Sosul Dragon de Foc are un gust bogat, picant. Poate fi asociat cu orice fel de mâncare din carne sau poate fi folosit ca adaos la tocănițe, garnituri și chiar supe.
Este necesar
- - 6 roșii
- - 300 g ceapă
- - 100 g unt
- - 500 g nuci
- - pasta de tomate
- - 1 lingură. l. făină
- - 1 gălbenuș
- - 5 căței de usturoi
- - 100 g oțet de vin
- - scorțișoară măcinată
- - ierburi uscate
- - sare
- - ierburi proaspete
- - piper negru
- - șofran
- - 500 ml din orice bulion
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați roșiile în apă clocotită câteva minute, îndepărtați pielea și zdrobiți pulpa. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o în unt până se rumenesc. În timp ce gătiți, adăugați o lingură de făină în conținutul tigaiei pentru a îngroșa amestecul de ceapă.
Pasul 2
Combinați pulpa de roșii, amestecul de ceapă și bulionul într-o tigaie. Masa trebuie gătită până când se obține o consistență groasă omogenă la foc mic.
Pasul 3
Folosiți un blender pentru a toca usturoiul, nucile, ierburile proaspete și uscate. Adăugați șofran, cuișoare, scorțișoară, piper negru, oțet de vin și gălbenuș de ou la amestecul rezultat. Se amestecă bine toate ingredientele. Se toarnă masa pregătită în conținutul cratiței și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 4
Puteți servi sos fierbinte cald sau rece. Poate fi folosit ca pansament pentru preparate din carne sau legume.
