Acest fel de mâncare este pentru cei care caută o rețetă ieftină și ușoară. Supa de varză de husar este foarte satisfăcătoare, bogată și aromată. Cu siguranță vă va plăcea această rețetă și veți începe adesea să o serviți la masă ca prim fel de mâncare..
Ingrediente:
- os de porc - 3 buc;
- ceapa alba - 2 buc;
- varză albă - 1 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ciuperci uscate - 150 g;
- varză murată - 6 linguri l;
- morcovi - 2 buc;
- frunza de dafin - 4 buc;
- sare, piper după gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
Pregătire:
- Puneți apă rece într-o cratiță și înmuiați oasele de porc în ea. Aduceți la fierbere, amintindu-vă că adăugați sare și piper după gust. De îndată ce fierbe apa, reduceți focul și gătiți timp de o oră și jumătate. Când ați terminat, strecurați bulionul și împărțiți oasele în bucăți.
- Scufundați ciupercile în apă rece timp de o oră. Apoi înlocuiți apa și gătiți ciupercile la foc mic timp de 60 de minute.
- Tocăm varza proaspătă mărunt.
- Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
- Tocam marunt ceapa alba. Se curăță morcovii și se toacă cubulețe mici. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapă și morcovi. Se prăjește până se rumenesc.
- Se strecoară bulionul de porc, se aduce la fierbere și se înmoaie cartofii tocați în el. Adăugați frunze de dafin și gătiți timp de 15 minute.
- Adăugați varză proaspătă în oală și gătiți încă 7 minute.
- Trimiteți ceapa prăjită și morcovii în tigaie. Adăugați acolo oase de carne, varză murată și ciuperci de miere. Se condimentează din nou cu sare și piper după gust. Gatiti pentru aproximativ 15 minute pana cand sunt fragede.
- Serviți supa de varză cu smântână și crutoane.
