Picioarele de pui sunt una dintre cele mai delicioase părți ale păsărilor, potrivit multor gurmanzi. Sunt bune sub orice formă - fierte, prăjite într-o tigaie sau la grătar, coapte la cuptor. Răsfățați-i pe cei dragi cu tibie în sos de caise. Cu siguranță le va plăcea acest fel de mâncare aromată cu un gust dulce și acru.
Este necesar
- - 8-10 pulpe de pui;
- - 300 g caise proaspete (sau 200 g caise uscate);
- - 2-3 linguri. l. muştar;
- - lămâie;
- - 2-3 linguri. l. Miere;
- - 2 cepe mari;
- - 4-5 căței de usturoi;
- - condimente;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți betisoarele de pui sub robinet și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați usturoiul în pene mici și umpleți carnea cu el. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Strângeți mâinile pentru a scoate sucul ușor și amestecați cu pulpele de pui. Se condimentează după gust și se dă la frigider timp de 3-4 ore.
Pasul 2
Pentru a pregăti sosul, spălați și uscați caisele proaspete. Scoateți semințele și piureul cu un blender. Dacă nu este posibil să folosiți fructe proaspete, caisele uscate vor face acest lucru. Se toarnă cu apă fierbinte și se fierbe timp de 5-10 minute, până când fructele uscate sunt moi. Apoi pisează-le cu un blender.
Pasul 3
Adăugați muștar, suc proaspăt stors de o lămâie, miere și condimente în piure. Ardeiul negru, nucșoară măcinată, hamei-suneli, boia ar merge perfect în acest fel de mâncare. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
Pasul 4
Așezați ceapa în care au fost marinate betisoarele pe fundul unui vas de copt. Așezați toiagele deasupra și acoperiți totul cu sos de caise. Acoperiți blatul cu folie și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Cronometrat 40-50 de minute. Scoateți apoi folia de pe pulpele de pui și lăsați-le la cuptor încă 15-20 de minute. De îndată ce picioarele sunt maronii aurii, vasul este gata. Cartofii fierți sau coapte, orezul sau piureul de cartofi pot fi serviți drept garnitură pentru picioarele parfumate.
