Pentru toată tandrețea și digestibilitatea sa ușoară, puiul este un produs foarte accesibil și ieftin. De aceea puiul este apreciat de multe gospodine.
Este necesar
- - betisoare de pui 8 buc.
- Pentru sos:
- - ceapa 1 buc;
- - usturoi 1 dinte;
- - ulei de măsline 50 g;
- - făină 2 lingurițe;
- - vin alb sec 1 pahar;
- - măsline fără sâmburi 200 g;
- - mai multe crenguțe de rozmarin;
- - condimente, piper, sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți toiagele de pui, uscați-le cu șervețele de hârtie, puneți-le într-un castron, condimentați cu condimente, piper și sare, amestecați și lăsați 10 minute. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Curățați și macinați usturoiul într-un mortar sau în felul obișnuit.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți betisoarele în el până se rumenesc. Apoi puneți-le pe o farfurie. Puneți ceapa și usturoiul în aceeași tigaie și prăjiți până se rumenesc. Adăugați făină și amestecați bine.
Pasul 3
Transferați toiagele de pui înapoi în tigaie, adăugați vin alb uscat și crenguțe de rozmarin. Fierbeți puiul până când sosul se înjumătățește. Apoi adăugați măsline și puțină apă, fierbeți încă 5-7 minute. Se decorează cu ierburi tocate când se servește. Pentru o garnitură, puteți servi cartofi fierți sub formă de piure de cartofi sau puteți pregăti o salată de legume proaspete.
