Printre varietatea uriașă de soiuri de cotlet, carnea de pui este considerată una dintre cele mai dietetice și ușor de asimilat de către organism. Iar în combinație cu ciuperci, cotletele de pui devin și mai rafinate, gustoase și aromate.
Este necesar
-
- Toată găina;
- o jumătate de pâine albă;
- 200 g ciuperci uscate sau 400 g proaspete;
- 1 ceapa mare;
- sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați ciupercile uscate pentru a găti cotletele de pui în apă. După câteva ore, scoateți-le și smulgeți-le. Dacă decideți să folosiți ciuperci sălbatice proaspete sau șampoane pentru gătitul cotletelor, spălați-le și coajați-le.
Pasul 2
Tăiați ciupercile în felii subțiri și combinați cu ceapa tocată mărunt. Se prăjește amestecul în ulei vegetal până când este gătit.
Pasul 3
Separați carnea de pui de oase și tăiați-o în bucăți. Împărțiți ceapa în mai multe părți. În această formă, aceste produse vor fi mai convenabile pentru a fi așezate într-o mașină de tocat carne.
Pasul 4
Tăiați crusta de pe pâine și tăiați restul de bucăți în bucăți mari, înmuiați-le în apă timp de 5 minute, apoi strângeți bine.
Pasul 5
Acum preparați carne tocată din produsele pregătite. Măcinați puiul, pesmetul și ceapa cu o mașină de tocat carne. Se amestecă bine amestecul rezultat până se omogenizează, se adaugă sare și piper.
Pasul 6
Începeți să formați cotlete. Faceți o tortilă rotundă din carnea tocată și așezați umplutura de ciuperci în centru. Alăturați marginile peletei. Pentru a da cotletelor o formă alungită îngrijită, rotiți-le ușor în mâini.
Pasul 7
Prăjiți cotletele de pe ambele părți la foc mare. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și prăjiți tortele până când sunt fierte.
