Nu degeaba cartofii sunt numiți a doua pâine. Un număr mare de feluri de mâncare pot fi preparate din cartofi. În plus, tortele de cartof nu conțin produse de origine animală. Pot fi consumate de persoanele care postesc sau care urmează o dietă vegetariană.
Este necesar
- • 400 g cartofi
- • 1 pahar de ulei vegetal
- • 100 g prune uscate
- • 5 linguri. l. făină
- • 1 ceapă
- • 50 g ciuperci uscate
- • firimituri de pâine
Instrucțiuni
Pasul 1
Începem să gătim cotletele. Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi cu bulion (nu foarte lichid), adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal, 2-3 linguri. l. făină, sare și piper. Se răcește timp de douăzeci de minute.
Se toarnă prune uscate cu apă clocotită astfel încât să se umfle, tăiate în sferturi, se adaugă la carnea tocată.
Formați cotletele, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
Pasul 2
Acum pregătim sosul de ciuperci. Se toarnă ciupercile cu apă fierbinte, se lasă să stea 20-30 de minute, apoi se pune pe aragaz și se fierbe 15-20 de minute.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal, se adaugă ciupercile tocate, se prăjește.
Într-o altă tigaie, prăjiți făina în puțin ulei până se rumenesc. Se toarnă aproximativ 1 cană de bulion de ciuperci - reglați volumul bulionului în funcție de consistența dorită a sosului.
Se amestecă constant, se fierbe timp de 5 minute.
Se toarnă sosul în ciuperci, se fierbe totul împreună, se sare și se piperează după gust. Se toarnă sos peste cotlete înainte de servire.
Pasul 3
Această cantitate de mâncare este suficientă pentru a pregăti 6 porții din vas. 100 de grame din acest fel de mâncare conțin 230 kcal. Pentru a găti cotletele de cartofi cu sos de ciuperci, veți avea nevoie de 1,5 ore de timp.
