Floarea-soarelui a fost adusă pentru prima dată în Rusia de Petru I, care a văzut o floare mare și strălucitoare în Olanda și a fost captivat de aspectul său, care amintește de un soare mic. La sfârșitul secolului al XIX-lea, întreprinderile rusești au început să producă ulei de floarea-soarelui la scară industrială, deoarece a devenit extrem de popular în rândul oamenilor.
Popularitatea uleiului de floarea soarelui
Inițial, uleiul de floarea-soarelui a fost binevenit de ruși, deoarece era un produs vegetal și nu era interzis în timpul postului - spre deosebire de unt. Un rol la fel de important în popularitatea sa l-a avut climatul Rusiei, în care floarea-soarelui a crescut foarte bine, dând ulei vegetal gustos și, cel mai important, ieftin. Aceștia au reușit să depășească uleiurile de soia, rapiță, semințe de in, muștar și porumb de pe piață pentru aceste produse.
Ponderea uleiului de floarea-soarelui produs în Federația Rusă ocupă aproximativ 87% din piața uleiurilor vegetale.
În plus față de factorii de mai sus, floarea-soarelui ornamentală s-a mutat rapid în categoria cerealelor valoroase datorită beneficiilor enorme pentru corpul uman pe care le aduc semințele sale. Au început să fie utilizate pe scară largă nu numai în industria alimentară și gătit, ci chiar și în cosmetologie și medicina populară. În plus, s-a dovedit că florile de floarea-soarelui oferă o miere excelentă cu proprietăți unice și un număr mare de enzime active.
Beneficiile uleiului de floarea soarelui
Semințele de floarea-soarelui conțin multă vitamină E - un puternic antioxidant natural care protejează organismul de radicalii liberi care distrug structura celulelor, ceea ce duce la diverse disfuncționalități ale organelor și țesuturilor. De asemenea, uleiul de floarea-soarelui conține aminoacidul arginină, care ajută la prevenirea și combaterea bolilor sistemului cardiovascular, la întărirea pereților arterelor și a vaselor de sânge. Vitamina B1, în compoziția acestui ulei, reduce riscul formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge de diferite dimensiuni.
Semințele de floarea-soarelui sunt dușmani naturali ai colesterolului rău, care provoacă probleme cu tensiunea arterială, vasele de sânge și inima.
Una dintre cele mai utile componente ale uleiului de floarea-soarelui sunt fitosterolii - reduc concentrația de colesterol din organism și previn absorbția excesivă a acestuia. În plus, uleiul de floarea-soarelui este popular datorită proprietăților sale antimicrobiene - este utilizat pentru tratarea unor boli ale cavității bucale cauzate de bacterii patogene, folosind uleiul ca gargară. Substanțele active ale uleiului de floarea-soarelui au un efect pozitiv asupra sistemului respirator, digestiv și circulator, precum și asupra bolilor neurologice.
