Odată cu debutul toamnei, roșiile care nu au avut timp să se coacă pot deveni baza unei gustări originale și gustoase. Gustarea de smarald pentru iarnă va atrage cu siguranță iubitorii de mâncăruri picante.
Este necesar
- 6 ardei grași verzi mari;
- 6 ardei amari verzi mari;
- 2,5 kg roșii verzi;
- 300 g usturoi;
- 1 buchet de mărar, busuioc și pătrunjel;
- Un pahar de oțet 9%;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați roșiile verzi în pene, iar ardeii grași în fâșii subțiri. Puneți legumele tocate într-un castron de smalț, săriți puțin mai greu decât de obicei sărate după gust. Se amestecă bine și se lasă legumele să stea aproximativ jumătate de oră.
Pasul 2
Într-un alt fel de mâncare, tocați usturoiul curat, ardeiul iute și ierburile printr-o mașină de tocat carne. În această masă, este necesar să se scurgă sucul rezultat dintr-un castron de roșii. Adăugați oțet și combinați cu porția felii de gustare. Amestecați totul din nou și lăsați-l să se amestece încă o jumătate de oră.
Răspândiți amestecul de legume în borcane curate, fără a raporta puțin la vârful borcanului. Apoi turnați sucul uniform și închideți borcanele cu capace de nailon, puneți aperitivul într-un loc întunecat timp de aproximativ două săptămâni. După câteva săptămâni, gustarea poate fi servită.
