Tortul de smarald cu struguri nu este doar foarte gustos, ci și foarte frumos. Tortul de smarald este diferit de orice alt tort; va face o stropire pe masa festivă. În această rețetă, va trebui să coaceți doar tortul în cuptor; tortul ar trebui să se solidifice complet deja în frigider.
Este necesar
- Pentru test:
- - 2 oua;
- - 80 g zahăr;
- - 60 g amidon;
- - 60 g făină;
- - 8 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 3 linguri. linguri de lapte;
- - 2 lingurițe praf de copt.
- Pentru crema:
- - 450 g de cașcaval;
- - 400 g struguri;
- - 380 ml iaurt;
- - 250 ml smântână 35% grăsime;
- - 170 g zahăr;
- - 100 g alune;
- - 20 g gelatină;
- - 1 lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți ouăle cu zahăr, adăugați ulei vegetal, lapte, făină, amidon, adăugați praf de copt. Aluatul ar trebui să fie puțin subțire.
Pasul 2
Se toarnă aluatul rezultat într-o formă divizată, se coace prăjitura timp de 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Pasul 3
Înmuiați gelatina în apă rece. Clătiți strugurii fără semințe, uscați, tăiați 2/3 din fructele de pădure în jumătate.
Pasul 4
Se amestecă zahăr, cașcaval, suc de lămâie, iaurt. Adăugați gelatină înmuiată, frișcă în frișcă, amestecați totul.
Pasul 5
Acoperiți o formă detașabilă cu pergament, puneți tortul răcit în el, înveliți-l cu smântână pregătită. Se întinde strugurii tăiați peste tort, se acoperă cu restul de cremă.
Pasul 6
Cu matrița, bateți pe masă, astfel încât să iasă bulele de aer care s-au format între struguri și smântână. Puneți la frigider tortul timp de 2 ore.
Pasul 7
Transferați tortul de smarald cu struguri într-un vas, decorați-l cu struguri și alune, serviți cu ceai.
