Azu este o rețetă tătară pe care mulți tătari o adoră. Foarte ușor de pregătit. Oricine o va iubi.
Este necesar
- - 200g. orice carne
- - 25 g de ghee
- - 25 g piure de roșii
- - 65 g castraveți murați
- - 170 g cartofi
- - 50 g ceapă
- - sare, piper, usturoi după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luăm carnea și o clătim bine.
Pasul 2
Apoi luăm pulpa de carne de vită, de miel sau de carne tânără de cal, tăiată în bucăți de 2 cm lățime și 4 cm lungime și prăjim într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
Pasul 3
Puneți bucățile de carne prăjite într-o cratiță, sare după gust, piper, puneți ceapa prăjită mărunțită, umpleți cu bulion, adăugați o lingură de roșii curățate sau roșii proaspete tocate și gătiți timp de 30-40 de minute.
Pasul 4
Se prajeste pana la jumatate fiert in felii mari sau cuburi, se pune intr-o craticioara cu carne, se adauga curatate de piele si boabe, taiate felii si castraveti murati bine fierti, se fierb la foc mic pana se fierb.
Pasul 5
Se amestecă elementele de bază pregătite, se pun pe farfurii, se presară cu ierburi și usturoi tocat, apoi se pun pe masă.
Pasul 6
Mielul azu poate fi tocanat cu morcovi felii.
