La ce trucuri nu merg producătorii pentru a spori popularitatea produselor lor. De exemplu, în urmă cu ceva timp a existat o reclamă pentru unt la televizor. Pentru a crește cererea consumatorilor, textul însoțitor al reclamei spunea că uleiul acestei mărci a fost făcut „conform rețetelor vechi rusești”. Producătorul, ca să spunem cu blândețe, era viclean. Deoarece nu există rețete speciale pentru producerea de unt adevărat, nici rusesc, nici altul, nu există în natură.
În toată lumea, din timpuri imemoriale, uleiul a fost preparat folosind o singură tehnologie. Laptele de vacă este împărțit în două fracții - smântână (grăsime din lapte) și lapte degresat (retur). În prezent, un aparat special este utilizat în aceste scopuri - un separator. Cu ajutorul separatorului, separarea smântânii de lapte are loc într-un timp scurt, în funcție de cantitatea de lapte de procesat.
Înainte de invenția separatorului, laptele proaspăt muls a fost strecurat, turnat în recipiente mici și plasat într-un loc rece pentru o vreme. Drept urmare, grăsimea din lapte a crescut și a fost îndepărtată cu atenție cu o lingură într-un alt recipient. Crema colectată a fost ținută la rece timp de ceva timp, iar apoi au început să o bată cu o spatulă de lemn. În procesul de agitare, untul a fost obținut cu o ușoară separare a excesului de lichid - lapte de unt.
Dacă smântâna s-a înrăutățit în timpul depozitării, atunci s-a obținut smântână. De asemenea, puteți obține unt din smântână bătând. În orice caz, untul finit este spălat cu apă cu gheață pentru a îndepărta zeama rămasă, astfel încât uleiul să-și piardă gustul acru.
Intriga unui vechi basm englezesc spune: două broaște au căzut într-o crimă adâncă cu smântână. Una dintre broaște, dându-și seama că era imposibil să iasă, nu a făcut niciun efort pentru a se salva și s-a înecat. A doua broască a început să-și miște picioarele intens, în urma căreia smântâna s-a transformat în unt. O broască harnică, sărind pe o bucată de unt, a ieșit liber din captivitatea sa.
După cum puteți vedea, rețeta pentru prepararea untului este simplă: separarea smântânii și apoi transformarea ei în unt. Dacă producătorul acestui produs începe să vorbească despre unele rețete speciale, atunci uleiul său nu este atât de real.
