Varietatea de unt de pe rafturile magazinelor ridică multe întrebări din partea consumatorilor. Cum să cumperi un produs cu adevărat natural la un preț rezonabil? Și ar trebui să crezi tot ce este scris pe pachet?
Și trebuie să începeți să alegeți untul exact citind ce a scris producătorul pe ambalaj. În primul rând, ar trebui să se scrie că acesta este „Unt” și nu „Spread”, în care se adaugă grăsimi. Conținutul de grăsime al uleiului trebuie indicat și pe ambalaj. Mulți cred că conținutul „corect” de grăsime din unt este de 82,5%. Cu toate acestea, în realitate, conținutul de grăsime depinde de calificarea untului. De exemplu, al doilea cel mai popular conținut de grăsime din unt - 72,5% aparține categoriei de ulei țărănesc (uneori se numește „ulei țărănesc”). Puteți găsi unt cu un conținut de grăsime de 61,5%, legat de sandwich. Și chiar ulei de ceai cu un conținut de grăsimi de 50%. Toate acestea sunt variante ale normei.
Una dintre concepțiile greșite este să credem că untul adevărat este înfășurat în folie. Falsurile pot fi, de asemenea, înfășurate frumos, iar uleiul de fermă real poate fi vândut în ambalaje din hârtie. Ar trebui să acordați atenție ambalajului dacă produsul nu este înfășurat bine, sigiliul este slab, producătorul și datele de compoziție sunt pătate.
Untul bun poate varia de la galben la alb-galben. O culoare galben strălucitor indică faptul că beta-carotenul a fost adăugat la produs, dar acest lucru este permis de tehnologie.
Scoateți untul din ambalaj și lăsați-l pe masă la temperatura camerei. Dacă există câteva picături de apă pe ulei, acest lucru este normal, dar dacă întreaga suprafață a uleiului este în picături, aceasta indică un conținut crescut de umiditate datorită diferiților aditivi.
Un alt mod popular de a determina dacă un ulei este natural este să încercați să aplicați presiune asupra uleiului. Dar tehnologiile moderne de producție permit adăugarea de substanțe în care uleiul de calitate slabă va avea semne de natură.
