Prăjiturile din pește nu sunt mai puțin populare decât prăjiturile din carne. În lumea gătitului, există multe rețete pentru acest preparat delicios și sănătos. Puteți găti astfel de cotlete din carne tocată obținută din orice pește proaspăt sau congelat.
Este necesar
-
- Pentru a prepara carne tocată:
- 500 g de pește (de preferință polen sau cod);
- 100 g pâine albă;
- 1/2 cană de lapte
- 1 ceapa medie;
- 50 g făină;
- 1 ou;
- 50 g untură;
- sare și piper după gust.
- Pentru a pregăti umplutura:
- 2-3 cepe;
- 300 g de ciuperci;
- 150 g de verdeață;
- 1 ou;
- sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți umplutura pentru cotlete. Pentru a face acest lucru, fierbeți ciupercile în puțină apă și tăiați-le în felii. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei vegetal. Se adaugă ciuperci, se amestecă și se ține pe foc încă 2-3 minute. Se fierbe si se toaca marunt oul. Spălați și tocați verdele. Toate ingredientele trebuie amestecate. Condimentați amestecul rezultat cu sare și piper după gust.
Pasul 2
Pregătiți pește tocat. Separați pulpa de pește de oase și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată în lapte, untură de porc și ceapă decojită. Condimentați cu sare, piper și adăugați un ou crud la carnea tocată. Se amestecă până la omogenizare și pufos.
Pasul 3
Răspândiți o cârpă umedă de bumbac pe masă. Așezați prăjiturile de carne tocată deasupra. Așezați 1 linguriță pe jumătate. toppinguri, și acoperiți-l pe celălalt și formați-l într-o pastă. Un șervețel umed este folosit aici pentru a facilita formarea cotletelor din prăjituri și „lipirea” lor de margini.
Pasul 4
Udați prăjiturile de pește cu ou și rotiți-le în pesmet. Se prăjește pe ambele părți, mai întâi la foc mare într-o tigaie deschisă și apoi la foc mic folosind capacul. Datorită acestei prelucrări, cotletele se vor dovedi suculente și bine prăjite.
Pasul 5
Puneți vasul gata într-o cratiță, turnați orice sos, smântână cu brânză rasă sau apă simplă cu unt. Se introduce într-un cuptor preîncălzit pentru o perioadă scurtă de timp.
