Veganii, precum și toți cei care aderă la tradițiile ortodoxe și observă postul, dar în același timp, precum mâncărurile gustoase și variate, ar trebui să încerce să gătească cârnați slabi. Cârnații vegani (slabi) nu conțin produse de origine animală, dar este bogat în proteine vegetale ușor digerabile, se prepară foarte simplu și conține, pe lângă condimente, doar trei componente.
Este necesar
- - făină de mazăre - 1 pahar;
- - apa - 2 pahare;
- - sare, coriandru măcinat, nucșoară, piper negru - după gust
- - usturoi - 2 catei;
- - ulei vegetal - 1 lingură;
- - suc de sfeclă - 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, ar trebui să aveți grijă de forma în care va fi preparat cârnații slabi. Această formă poate fi un recipient înalt de plastic sau o sticlă de plastic cu un vârf decupat. Recipientul selectat trebuie lubrifiat din interior cu un strat subțire de ulei vegetal.
Pasul 2
Făina de mazăre poate fi achiziționată gata făcută de la magazin sau puteți măcina mazărea despărțită într-un râșniță de cafea. Se toarnă un pahar de făină de mazăre într-o cratiță, se adaugă treptat un pahar de apă rece, amestecând tot timpul, astfel încât să nu se formeze bulgări. Apoi, cu grijă, fără a înceta să amestecați, turnați într-un pahar cu apă fierbinte. Sarat la gust.
Pasul 3
Puneți cratița la foc mare, aduceți la fierbere cu agitare constantă. Reduceți căldura la minimum și gătiți, amestecând ocazional, timp de 5 până la 10 minute. Se ia de pe foc. Masa trebuie să fie suficient de groasă, dar astfel încât să poată fi amestecată liber cu o lingură.
Ar trebui să acordați atenție faptului că masa se solidifică foarte repede, prin urmare, până în acest moment, toate celelalte componente ar trebui deja pregătite.
Pasul 4
Puneți condimentele și usturoiul curățat în masa fierbinte de mazăre. Se toarnă imediat suc de sfeclă. Acest ingredient va conferi cârnaților vegani o frumoasă culoare roz. Adăugați aici ulei vegetal. Acum, toți împreună trebuie să biciuiești cu un blender de mână.
Pasul 5
Apoi, trebuie să transferați piureul de mazăre în forma pregătită. Se răcește mai întâi la temperatura camerei, apoi se transferă în frigider până se răcește complet. Aceasta durează aproximativ două ore. După acest timp, întoarceți forma pe vas și strângeți ușor, cârnații finisați vor aluneca liber din formă pe vas.
Cârnații de mazăre vegani pot fi tăiați și așezați pe pâine, sau feliile de cârnați pot fi prăjite într-o tigaie.
