Vara este vremea legumelor proaspete, a plantelor și a fructelor de pădure, a alimentelor sănătoase și ușoare. Dar crăpatul unei iarbe tot timpul este plictisitor. Salatele de creveți - parfumate, răcoritoare, dulci și picante, crocante și vibrante - sunt perfecte pentru o masă de vară pe îndelete. Creveții se potrivesc bine cu ierburi, fructe de pădure, legume și fructe. O duzină de benzinării diferite sunt potrivite pentru ele. Astfel de salate pot fi preparate urmând rețete și improvizând cu măiestrie.
Salată de fructe de vară cu creveți și căpșuni
Pentru a face creveți conform acestei rețete, trebuie să amestecați coaja și sucul dintr-un fruct de tei cu 1 lingură de ulei de măsline, condimentați cu sare și amestecați, puneți 250 de grame de creveți cruzi curățați în marinada rezultată. Pentru acest fel de mâncare, puteți lua creveți tigru sau rege, dar această cantitate de marinată este concepută pentru creveți mici. În timp ce creveții marinează, combinați salata și pregătiți sosul. Pentru salată, folosiți ierburi proaspete la alegere. Salata cu creveți și rucola este foarte populară, dar nu tuturor le place gustul său amar specific în combinație cu fructele. Tăiați în cuburi câteva felii de pepene verde (fără coajă) și o mango, tocați și brânza de capră - 60 de grame - sau feta, adăugați-le în ierburi și presărați cu 2 linguri de nuci de pin. Tăiați 5-7 căpșuni mari în pene și puneți-le într-o salată. Pentru dressing, combinați ¼ cană căpșuni tocate, ¼ cană suc de lămâie proaspăt stors, 1 lingură miere și aceeași cantitate de semințe de mac, sare și piper într-un blender. Preîncălziți o tigaie sau un grătar și grătiți creveții timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Adăugați-le în salată. Condimentați și serviți.
Salată ușoară cu creveți și zmeură
Aceasta este o rețetă pentru o salată de creveți, care trebuie să fie gătită în prealabil. Cum să gătești creveți? Timp de câteva minute în apă clocotită cu condimente - frunze de dafin, boabe de piper, sare și ierburi. Odată ce creveții sunt tulburi, scoateți-i din oală și înmuiați-i în apă cu gheață. Tăiați în segmente 1 ceapă roșie dulce, 1 mango tăiată cubulețe, nuci decojite - un sfert de cană - prăjiți într-o tigaie uscată până la aromă ușoară, amestecați cu 300 de grame de amestec de salată (rupeți frunzele prea mari în bucăți), adăugați creveți, 1 cană de zmeură mare, condimentează cu ulei de măsline și oțet balsamic. dacă aveți oțet de zmeură, va funcționa și mai bine aici.
Salată de creveți, dovlecei tineri și roșii cherry
Dovleceii tineri delicati pot fi consumati crudi. Tăiați-le doar mai subțiri, folosind o mandolină specială - o praștie cu șnur subțire sau lamă, cu care curățați legumele sau fructele. „Ajustați” 1 dovlecel mic, cu 250 de grame în greutate. Întindeți 500 de grame de creveți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, presărați cu ulei de măsline, condimentați cu sare și fulgi de chili roșu fierbinte și coaceți timp de aproximativ 8-10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, împreună cu roșiile cherry de asemenea, stropit cu ulei. Combinați toate ingredientele și condimentați cu suc de lămâie.
