Cea mai iubită sărbătoare se sărbătorește iarna, așa că masa, de regulă, este plină de feluri de mâncare consistente, grele. Cu toate acestea, merită să puneți o salată ușoară de Anul Nou lângă ea și se va dispersa instantaneu pe farfurii. Asigurați-vă că pregătiți un astfel de fel de mâncare și nu numai că veți diversifica meniul festiv, dar veți ajuta și la digestie și, eventual, veți evita îngrășarea kilogramelor în plus.
Salată de morcovi cu nuci și ghimbir
Ingrediente:
- 4 morcovi;
- 4 nuci;
- 3 cm rădăcină de ghimbir;
- 2 mere dulci și acri;
- 20 g miere;
- 30 ml suc de lamaie;
- 70 ml ulei de măsline.
Curățați rădăcina de ghimbir și radeți-o pe o răzătoare fină. Zdrobiți boabele de nucă într-un mortar sau râșnița de cafea. Tăiați coaja de măr, tăiați miezurile, tăiați pulpa de fructe în fâșii. Rade morcovii grosier. Combinați toate alimentele preparate într-un castron de salată frumos. Bateți separat miere, suc de lămâie și ulei de măsline și condimentați salata cu acest amestec.
Salată ușoară de Anul Nou cu citrice
Ingrediente:
- 2 portocale;
- 2, 5 mandarine;
- un sfert de lamaie;
- 4-5 frunze de salată verde sau chineză;
- 70 g brânză albastră, de exemplu, dorblu;
- 2 lingurițe zahar brun;
- 50 ml ulei de măsline.
Eliberați portocalele și cele două mandarine de pe piei și separați pene suculente de filmele de lansare. Tăiați brânza cubulețe mici. Strângeți sucurile din jumătate de mandarină și un sfert de lămâie. Se amestecă până se omogenizează cu ulei de măsline și zahăr. Spălați și uscați frunzele de salată, rupeți-le cu degetele și întindeți-le pe un vas plat. Se acoperă cu felii de citrice, brânză și sos.
Salată picantă cu conținut scăzut de calorii pentru masa de Anul Nou
Ingrediente:
- 2 mere dulci și acri;
- 2 tulpini de țelină;
- 150 g brânză tare neîndulcită;
- jumătate de lămâie;
- 100 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi;
- 30 ml ulei de măsline;
- 40 g de nuci;
- 1/3 linguriță fiecare curcuma și ienibaharul măcinat;
- 20 g patrunjel;
- sare.
Tăiați merele curățate în felii triunghiulare și stropiți cu suc de lămâie. Tocați tulpini de țelină și frunze de pătrunjel. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Așezați totul într-un recipient adânc. Se amestecă iaurtul cu ulei de măsline, condimente și sare și se toarnă sosul galben strălucitor rezultat peste restul salatei. Presară cu nuci chiar înainte de servire.
Salată festivă de creveți
Ingrediente:
- 400 g creveți fierți-congelați;
- ceapa rosie mica;
- 150 g măsline fără sâmburi;
- 2 roșii;
- piper bulgar;
- avocado copt;
- lămâie;
- lămâie verde;
- 25 ml oțet de mere;
- sare.
Se fierbe apa, se diluează puțină sare în ea și se opărește creveții dezghețați, se aruncă într-o strecurătoare. Tocam ceapa marunt si marinat-o in otet timp de 10 minute. Tăiați roșiile și ardeii grași în cuburi, măslinele și creveții în sferturi. Puneți carnea de avocado cu o furculiță și stropiți cu suc de lămâie pentru a păstra culoarea verde. Aruncați totul într-un castron mare, adăugați restul de suc de lămâie, suc de lămâie și sare după gust.
