Cârnații de casă sunt un deliciu gourmet. Realizate din carne naturală, suculentă, completată cu untură și condimente, ele explodează literalmente în gură la prima mușcătură.
Este necesar
- - carne și untură (volumul de carne și untură se ia în mod arbitrar, în funcție de cantitatea dorită de produs finit, într-un raport de la unu la cinci);
- - intestine;
- - otet de vin;
- - condimente;
- - mașină de tocat carne și umplutură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a începe să gătiți cârnați, carnea și untura trebuie puse la congelator timp de 1, 5-2 ore. Cu această procedură, carnea nu va deveni grasă din grăsime. Vase preparate pentru amestecarea cărnii în ea sunt, de asemenea, răcite.
Pasul 2
Carnea mărunțită și untura sunt amestecate, condimentele se adaugă și se pun în congelator.
Pasul 3
Intestinele sunt spălate în apă caldă și îmbibate într-o soluție de oțet de vin și apă (1: 2) și lăsate timp de 1, 5-2 ore.
Pasul 4
Carnea tocată și untura sunt scoase din frigider și trecute printr-o mașină de tocat carne. Un accesoriu de tocat carne pentru gătit carne tocată, se recomandă să luați unul mare. Derulați carnea o dată. Carnea tocată rezultată este răcită din nou și umplutura și intestinele sunt pregătite.
Pasul 5
Marginea intestinului este legată într-un nod, restul este colectat într-un ciorap. Cu ajutorul umpluturii, cârnații sunt umpluți, îndreptând intestinul pe măsură ce se umple. Cârnații sunt separați unul de celălalt prin derularea intestinelor.
Pasul 6
Cârnații fierți trebuie să se usuce timp de una până la două ore, apoi pot fi gătite și servite.
