Salata grecească este un clișeu culinar sau un clasic gastronomic? Acest fel de mâncare nepretențios este iubit de mulți, dar nu toată lumea știe modul corect și singurul de a-l pregăti.
Grecii înșiși numesc salata greacă „hooryatiki”, care se traduce prin „rustic”. Într-adevăr: toate ingredientele sunt tocate grosolan și aparent neglijent. Nimic de-a face cu bucătăria înaltă. Când vine vorba de ingrediente și servire, grecii au o atitudine negativă față de orice variație. Ele aderă la o singură rețetă corectă.
Ingrediente pentru o salată grecească clasică
- Roșii
- Castravete mediu
- Măsline grecești
- Ceapa mica
- 1 bucată de brânză feta
- Ulei de masline
- Oregano
- otet de vin rosu
- Sare
Metoda de preparare a salatei grecești
- Tăiați roșiile în pene (nu tăiați cuburi).
- Curățați castravetele și tăiați-l în felii, puteți tăia și feliile în jumătate.
- Tăiați ceapa în inele subțiri.
- Așezați toate legumele într-un castron adânc, amestecați, adăugați măsline întregi.
- Puneți deasupra o bucată mare de brânză feta, fără a o toca.
- Turnați puțin ulei de măsline și oțet de vin peste salată, puteți adăuga sare, dar brânza feta conferă deja salatei gustul necesar
- Presară întreaga salată cu oregano
Secretul unei delicioase salate grecești este calitatea ridicată a ingredientelor: roșii coapte, măsline suculente, oregano care nu și-a pierdut aroma și feta reală.
Fă și nu faci pentru salată greacă
Grecii înșiși permit adăugarea de piper verde la salată. De asemenea, puteți sări peste oțetul de vin. Dar spargerea feta cu o furculiță, adăugarea de ardei roșu, salată sau varză chineză, conform rețetei clasice, este imposibilă. La sfârșitul mesei, puteți lua o felie de pâine și o puteți înmuia în amestecul rămas de ulei de măsline, suc de roșii și pesmet feta - plăcerea este garantată.
