Grissini sunt grătaruri subțiri care sunt un fel de mâncare tradițional italian. Patria lor este vecinătatea Torino, unde au apărut în secolul al XIV-lea, dar astăzi pot fi găsite nu numai în Italia natală, ci și pe mesele multor alte țări. Grissini gătește bine pentru copiii mici cărora nu le place să mănânce primele feluri de mâncare cu pâine.
Este necesar
- - 500 g făină;
- - 250 ml apă;
- - ½ linguriță drojdie uscată;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - 1 lingurita de sare;
- - 1 lingurita de zahar;
- - 1 lingurita de seminte de chimen;
- - 1 galbenus;
- - 2 lingurițe de semințe de susan;
- - 1 linguriță de parmezan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați zahărul, drojdia, sarea și o treime de apă caldă într-o ceașcă adâncă. Se amestecă totul bine și se pune aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră - ar trebui să dubleze dimensiunea.
Pasul 2
Se amestecă făina cu uleiul de măsline și apa rămasă. Adăugați aluat la ele și frământați un aluat moale care nu se lipeste de mâini. Transferați aluatul într-un recipient, acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
Pasul 3
Formați aluatul finit în bile cu un diametru de 4 cm. Înfășurați fiecare și tăiați-l în benzi de 0,5 cm lățime. Plasați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
Pasul 4
Periați fâșiile de aluat cu gălbenuș, presărați parmezan ras, chimen și semințe de susan. Lăsați-le la loc cald încă 15 minute, apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute.
