Este greu să găsești pe cineva căruia nu-i place salata picantă de morcov coreean - morcov. De ce să nu faci aproape același lucru din dovleac? Mai mult, nu toată lumea este în favoarea dovleacului. Și în această salată, ea pleacă dintr-o singură lovitură.
Este necesar
- dovleac - 1 kg,
- ceapa - 1 cap mare,
- ulei vegetal - 1/3 cană,
- 3% oțet de masă - 1/2 cană
- sare - 0,5 lingurițe,
- zahăr - 1 linguriță,
- piper negru și roșu măcinat după gust,
- 1-2 linguri sos de soia
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să împărțiți dovleacul în felii, astfel încât să fie mai convenabil să îl curățați. Apoi, fiecare felie este frecată pe o răzătoare coreeană sub formă de paie. Dacă morcovii rasați în acest fel sunt încă frământați bine cu mâinile pentru a le face moi, atunci nu trebuie să faceți acest lucru cu dovleacul. Pulpa sa este mai moale.
Pasul 2
Este suficient doar să diluați oțetul la 3% din stare (1:20) și să turnați leguma rasă în ceașcă. Se amestecă totul folosind o lingură mare și se acoperă cu un capac sau farfurie. Se lasă la marinat 30 de minute. În timp ce dovleacul marinează, tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie în ulei vegetal.
Pasul 3
Între timp, dovleacul a produs deja suc, care trebuie scurs împreună cu marinada în exces. Apoi adăugați sare, zahăr, piper în dovleac și umpleți totul cu ulei fierbinte și ceapă. Dacă se dorește, usturoi tocat, coriandru poate fi adăugat la conținut, dacă aceste condimente sunt pe gustul cuiva. Cu toate acestea, o salată picantă de dovleac este bună fără ele.
Pasul 4
Ultima atingere a rețetei este sosul de soia, dar puteți folosi dressing Chim-Chim gata preparat pentru morcovi, dacă doriți. În general, toate ingredientele pentru un morcov pot fi folosite pentru a face un dovleac „coreean”. Doar dacă îți place gustul picant-dulce al salatelor, poți crește cantitatea de zahăr.
