Un fel de mâncare gustos și neobișnuit, care va surprinde cu siguranță membrii gospodăriei, nu numai în aspect, ci și în gust.
Ingrediente:
- Roșii coapte - 4 buc;
- Brânză tare - 400 g;
- Busuioc - mai multe ramuri;
- Morcovi - 2 buc;
- Mazăre verde (conserve) - 100 g;
- Gelatină - 2 linguri;
- Pasta de roșii - 60 g;
- Marar și pătrunjel - ½ grămadă fiecare;
- Ulei vegetal;
- Oțet de masă - ½ lingură;
- Țelină;
- Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Într-un castron adânc, se toarnă 80 ml apă cu gheață în el, se reduce cantitatea necesară de gelatină, se îndepărtează în lateral până se umflă complet.
- Clătiți crengile de busuioc, pătrunjelul, țelina și mărarul, uscați și tăiați separat.
- Clătiți morcovii sub apă curentă, apoi îndepărtați-le, tăiați-le în paie subțiri, dar lungi.
- Puneți roșiile într-un castron, turnați apă clocotită peste ele, așteptați puțin și le curățați. Tăiați pulpa de roșii într-un cub de dimensiuni medii. Se toarnă cuburi de roșii într-un recipient cu pastă de roșii.
- Adăugați mazăre verde, busuioc, sare și piper negru măcinat în același recipient după bunul plac. Condimentează totul cu acid acetic și amestecă bine.
- Puneți legumele asortate la foc mic, gătiți până când masa se îngroașă, apoi scoateți-le din aragaz și lăsați-le să se răcească. Combinați amestecul răcit cu gelatina gata preparată.
- Pregătiți matrițe din silicon, tratați fiecare cu ulei vegetal și abia apoi umpleți cu pastă de roșii. La frigider timp de 3 ore.
- Tăiați brânza tare într-o felie subțire, dar largă, puneți jeleul de roșii congelat fără mucegai deasupra. Decorați vasul cu figuri de morcovi fierți, crenguțe de țelină, busuioc, pătrunjel, mărar. Poate fi servit la masă.
