Vara, ochii tăi fug din abundența fructelor și fructelor de pădure. Aș vrea să mănânc pentru ca mai târziu toată iarna să-mi aduc aminte de dulceața mierii verii. Puteți face compoturi delicioase, conserve, gemuri și jeleuri din fructe de pădure și fructe.
Este necesar
- Pentru jeleu de coacăze roșii
- - coacăze roșii 1 kg;
- - zahăr.
- Pentru gem de măr și păducel
- - păducel necoapte 1 kg;
- - mere dulci și acri 350 g;
- - zahăr 0,5 kg.
Instrucțiuni
Pasul 1
Jeleu de coacăze roșii. Clătește coacăzele și pune-le într-o cratiță. Se toarnă 1 pahar de apă și se fierbe. Apoi frecați fructele de pădure printr-o sită. Adăugați zahăr în sucul rezultat. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute. Întindeți jeleu fierbinte în borcane sterilizate, înfășurați-le, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le cu o pătură. Se lasa la racit.
Pasul 2
Gem din mere și păducel. Sortați fructele de pădure, curățați tulpinile, scoateți semințele. Așezați fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Se acoperă cu un prosop și se lasă cald peste noapte. Se adaugă 600 ml de apă. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute. Apoi scoateți boabele din sirop, frecați-le printr-o sită și reveniți în cratiță.
Pasul 3
Clătiți merele, coaja și semințele. Treceți printr-o mașină de tocat carne și adăugați la păducel. Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional, timp de 40 de minute. Îndepărtați spuma. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se rostogolește.
