Coacăzul roșu este acru și nu tuturor îi place. Dar puteți face jeleu delicios din acesta, care va merge bine cu ceai, clătite, ca strat intermediar pentru prăjituri și așa mai departe. Jeleul de coacăze poate fi, de asemenea, sterilizat și rulat în borcane pentru iarnă.
Este necesar
- - Coacaze rosii;
- - pentru 1 kg de suc, 1 kg de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează boabele de coacăz roșu - îndepărtează crenguțele și tulpinile, boabele putrede și necoapte. Clătiți într-o strecurătoare. Separați sucul pentru a face o delicioasă jeleu fără sâmburi și fructe de pădure. Pentru aceasta, puteți aplica diferite metode. De exemplu, folosind un storcător cu abur. Alternativ, încălziți boabele de coacăze la foc mic cu puțină apă, în timp ce acestea se înmoaie și eliberează rapid suc. Principalul lucru este să luați cât mai puțină apă, atunci jeleul va fi mai gustos. Sucul este, de asemenea, separat în cuptorul cu microunde. Înmuiați fructele de pădure în el timp de câteva minute și se așează rapid și eliberează suc.
Pasul 2
Strângeți sucul fructelor de pădure prin pânză de brânză, frecați printr-o sită sau folosiți o altă metodă. Îndoiți pânza de brânză în 3-4 straturi, puneți boabele înmuiate și legați-le, apoi stoarceți lichidul cu mâinile sau puneți-l sub presă. Dacă aveți de gând să frecați boabele printr-o sită, zdrobiți-le mai întâi cu o zdrobire de lemn.
Pasul 3
Pentru 1 kg de suc de coacăz roșu, luați 1 kg de zahăr granulat. Se amestecă și se gătește la foc mic. De îndată ce masa fierbe, îndepărtați spuma și gătiți jeleul în cale. Fierbeți și capacele. Umpleți borcanele cu jeleu fierbinte și închideți capacele. Întoarceți-vă cu susul în jos și acoperiți cu ceva cald. Deliciosul jeleu de coacăze pentru iarnă este gata!
