Este greu de crezut, dar „Medovik” -ul favorit al tuturor este un vechi al cofetariei, deoarece rețeta sa este cunoscută de mai bine de două secole. Acest tort tradițional rus se distinge prin gustul său delicat de miere și ușurința de preparare.
Ingrediente necesare pentru coacerea unui tort clasic cu miere:
- 260-270 g făină;
- 270-280 g miere;
- 300 g smântână grasă;
- 4 ouă;
- 60-65 g zahăr;
- 60-70 g ulei de prune;
- 70 g zahăr glazură;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu incompletă.
Gătit „Medovik”:
1. Mai întâi, puneți vasele cu miere într-o baie de apă. Când devine lichid, adăugați unt în bucăți și topiți-l, amestecând ocazional. Lăsați acest amestec pe aragaz la foc mic până când amestecul devine maro deschis.
2. Folosind un mixer sau un blender, bateți ouăle și zahărul la viteză mare. Rezultatul ar trebui să fie o masă voluminoasă, groasă și albă.
3. Se toarnă masa de ouă treptat în masa de miere, care a fost deja scoasă din aragaz. Cele două substanțe trebuie amestecate cu mișcări ușoare de sus în jos.
4. Cernem făina amestecată cu bicarbonat de sodiu în amestecul de miere-ou, amestecând cu un tel.
5. Din aluatul de miere rezultat, va trebui să coaceți 6 prăjituri rotunde subțiri. Diametrul aproximativ al torturilor cu miere este de aproximativ 20 cm, iar grosimea este de 2-3 mm. Din aluatul rămas, trebuie să coaceți și o prăjitură, va fi utilă pentru stropire.
6. Prăjiturile se coc la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ patru minute la temperatura maximă. Ar trebui să devină maronii, dar totuși să fie moi.
7. Prăjiturile coapte trebuie răcite la frigider.
8. În timp ce prăjiturile se răcesc, este necesar să pregătiți crema. Acest lucru necesită un amestec bun de smântână și zahăr pudră.
9. Când prăjiturile sunt reci și smântâna este gata, puteți colecta prăjitura. Așezați prima crustă cu partea coaptă în jos și acoperiți-o cu smântână. Toate celelalte prăjituri trebuie să fie îndoite invers - cu partea coaptă în sus, de asemenea lubrifiantă abundent cu cremă.
10. Măcinați tortul copt din resturile aluatului. Presărați cu firimituri „Tort de miere” deasupra și laturile. O astfel de prăjitură are nevoie de impregnare pe termen lung. Cel mai bine este să-l lăsați la frigider timp de 22-24 de ore.
