Gulașul de curcan a fost inventat inițial în Ungaria. Astăzi, această rețetă s-a răspândit în toată lumea și are un număr mare de variante. În Rusia, este obișnuit să-l folosiți cu un fel de garnitură. Mai jos este cea mai comună versiune de gulaș de curcan într-un aragaz lent, care va atrage toată lumea, fără excepție.
Ingrediente:
- apă - 2 linguri;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- ierburi proaspete - 50 g;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- boia dulce măcinată - 1 lingură;
- frunza de dafin - 2 buc;
- făină - 1 lingură;
- pasta de rosii - 2 linguri;
- smântână - 3 linguri;
- ceapa - 1 buc;
- file de curcan - 350 g.
Pregătire:
Spălați carnea de curcan în apă rece, apoi uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
Puneți multicookerul în modul „Coacere”, deschideți capacul și turnați ulei vegetal în castron. În timp ce uleiul se încălzește, curățați ceapa, tăiați orice exces, clătiți în apă și tăiați-o în bucăți mici.
Așezați ceapa tocată într-un castron multicooker și sotati-o până devine aurie și moale. Apoi, adăugați curcanul și prăjiți ingredientele timp de 10 minute. Adăugați făină, continuați să amestecați și prăjiți până când amestecul se rumeneste.
Într-un castron mediu, combinați pasta de roșii, apa și smântâna. Activați modul "Quenching" în multicooker, setați ora la 1, 5 ore. Se toarnă amestecul de roșii-smântână pregătit anterior într-un castron. Condimentați după gust cu condimente, presărați sare, aruncați frunza de dafin.
După ce amestecați ușor toate ingredientele, închideți capacul dispozitivului și treceți la treaba dvs. Când timpul alocat se termină, gulașul va fi gata. Tot ce rămâne este să deschideți multicookerul și să aranjați vasul pe farfurii porționate.
Ca garnitură, puteți folosi, de exemplu, cartofi fierți, orez, spaghete sau ceva pe gustul dumneavoastră. Este imperativ să stropiți gulașul de curcan cu ierburi proaspete tocate mărunt.
