Patria prăjiturilor Paratha este India. Acest fel de mâncare este gătit acolo destul de des. Vă sugerez să faceți și voi acest lucru. Gustă aceste tortillas delicioase și delicate.
Este necesar
- - făină - 230 g;
- - ulei vegetal - 40 ml;
- - apă caldă - 100 ml;
- - sare - un vârf;
- - cartofi - 2-3 buc.;
- - ceapa verde - 2 linguri;
- - coriandru proaspăt - 1 lingură;
- - patrunjel - 1 lingura;
- - piper - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă făina de grâu într-un vas separat și destul de adânc, se amestecă cu un vârf de sare. Adăugați acolo ulei vegetal și apă caldă. După ce transformați masa într-o masă omogenă, frământați din ea un aluat moale. Când ați terminat, înfășurați-l în plastic sau folie alimentară și lăsați-l deoparte timp de o oră.
Pasul 2
Între timp, după decojire, fierbeți cartofii. Când este gata, zdrobiți-l până se omogenizează, adică transformați-l într-un piure, apoi combinați cu următoarele ingrediente: ceapă verde tocată, coriandru și pătrunjel. Condimentați amestecul cu sare și piper după gust și amestecați bine. Umplutura pentru prăjiturile plate Paratha este gata. Împărțiți-l în 5 părți identice.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în 5 bucăți egale, întindeți ușor. Așezați umplutura pe fiecare dintre tortilele obținute. Ciupiți ușor aluatul, astfel încât marginile acestuia să fie exact în centru.
Pasul 4
Rulați ușor tortilele umplute formate la o grosime minimă. Dacă dintr-o dată aveți bule de aer pe una dintre ele, străpungeți-le.
Pasul 5
După ce ați încălzit o tigaie uscată, așezați tortul deasupra. Se prăjește un minut. Când expiră, întoarceți vasul pe cealaltă parte, după ce l-ați uns anterior cu ulei vegetal. Gatiti din nou pentru un minut. Repetați această procedură. Faceți asta cu toate prăjiturile.
Pasul 6
Puneți aluatul prăjit cu umplutura într-un castron liber. Prăjiturile Paratha sunt gata!
