Ficatul de cod este un produs delicat, care a fost mult timp meritat popular printre gurmanzi, nu numai datorită gustului său delicat, ci și datorită utilității sale excepționale. S-a dovedit că ficatul de cod întărește sistemul imunitar și sistemul nervos, promovează regenerarea celulară și îmbunătățește performanța.
Cum se gătește ficatul de cod sub o blană
Ficatul de cod este un ingredient excelent în diferite salate. Este mai bine să alegeți conserve făcute în conformitate cu GOST din ficat proaspăt decât congelat. Trebuie avut în vedere faptul că ficatul acestui pește este un produs bogat în calorii, prin urmare, este mai bine să alegeți maioneză ușoară pentru prepararea salatelor. Produsul se potrivește bine cu ouă, ceapă verde și legume fierte. Din aceste ingrediente, puteți face o salată delicioasă și fragedă, fulgi de ficat de cod sub o blană. Pentru el veți avea nevoie de:
- 1 cutie de ficat de cod (160-200 grame);
- 1 morcov;
- 1 cartof de marime medie;
- 3 ouă;
- câteva pene de ceapă verde;
- 12 bucăți de prune uscate;
- sare;
- piper negru;
- maioneza.
Mai întâi, fierbeți morcovii, cartofii și ouăle separat. Deschideți ficatul conservat și scurgeți cu grijă uleiul din borcan. Transferați ficatul într-un castron și zdrobiți-l cu o furculiță.
Apoi curățați legumele și ouăle fierte. Radeți cartofii și morcovii, fără a amesteca, pe o răzătoare grosieră. Pentru ouă fierte, separați albusurile de gălbenușuri. Radeți albii pe o răzătoare grosieră, iar gălbenușurile pe o răzătoare fină. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt. Opărește prunele cu apă clocotită sau înmoaie timp de 15 minute în apă caldă. Apoi scoateți semințele și tăiați pulpa prunelor în benzi subțiri.
Salata de ficat de cod sub o haină de blană poate fi aranjată pe un vas plat, într-un bol adânc de salată sau în boluri porționate.
Puneți salata în straturi. Mai întâi, puneți cartofii rasați și ungeți-l cu maioneză, așezați deasupra ficatul de cod, puneți-l pe ceapa verde tocată mărunt, apoi un strat de morcovi fierți și maioneză, apoi prune uscate și proteine rase, acoperiți bine totul cu maioneză și întindeți gălbenușurile rase și ceapa tocată mărunt.
Ficatul de cod sub o blană cu castraveți murați
Pentru a pregăti ficatul de cod sub o haină de blană conform acestei rețete, trebuie să luați:
- 1 cutie de conserve „Ficat de cod”;
- 2-3 cartofi;
- 1-2 morcovi mijlocii;
- 3 ouă;
- 3 murături;
- câteva pene de ceapă verde;
- branza tare;
- maioneza;
- boabe de piper negru;
- condimente după gust.
Scurgeți cu grijă tot uleiul din conserve, îndepărtați frunza de dafin, boabele de piper și alte condimente, transferați ficatul Tesca într-un castron și amestecați. Fierbeți morcovii și cartofii în coajă în apă cu adăugarea de condimente după gust, răciți-le, coajați-le și radeți-le separat pe o răzătoare grosieră.
Fierbeți ouăle fierte tare, răcoriți sub apă rece, curățați și separați gălbenușurile de alb. Frecați gălbenușurile printr-o răzătoare fină și albul printr-o răzătoare grosieră.
Curățați și rade castraveții murați. Apoi strângeți ușor și scurgeți excesul de lichid. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt. Se rade brânza.
Brânza olandeză sau cheddar este o alegere bună pentru această opțiune de salată.
Puneți salata în straturi: cartofi, ficat de cod, ceapă verde, castraveți murați, acoperiți totul bine cu maioneză, apoi puneți albuș de ou, morcovi, brânză, un alt strat de maioneză. Se ornează cu gălbenușuri rase, ceapă verde, măsline sau măsline.
