Lavashul armean poate fi pe bună dreptate numit o capodoperă culinară. Nu este servit doar cu multe feluri de mâncare din carne și se fac gustări cu el, ci înlocuiește și aluatul pentru plăcinte și chifle. Lavash este perfect aburit și copt în cuptor. Dacă doriți să gustați produse de patiserie cu carne, de ce să nu profitați de aceste minunate proprietăți ale pâinii pita și să o înlocuiți cu aluatul tradițional? Rezultatul este o masă foarte gustoasă și rapidă, care nu necesită aproape niciun efort special.
Este necesar
- - lavash - 4 buc. (400 g);
- - carne de porc tocată și carne de vită - 400 g;
- - ceapă mică - 3 buc.;
- - morcovi mici - 1 buc. (este posibil fără ea);
- - ceapa verde - 0,5 buchet;
- - ou de pui - 1 buc;
- - chefir - 1 pahar (250 ml)
- - brânză tare - 200 g;
- - ulei de floarea soarelui;
- - piper negru;
- - sare;
- - tigaie, vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul de floarea-soarelui (3-4 linguri) într-o tigaie și adăugați carnea tocată. În timp ce amestecați, prăjiți-l până se rumenesc.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Dacă îți plac morcovii în preparatele din carne, le poți adăuga și. Pentru a face acest lucru, scoateți coaja din ea și radeți-o. Și apoi transferați ceapa și morcovii tocați în carnea tocată din tigaie. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand carnea este frageda, amestecand ocazional. Adăugați piper negru și sare la final.
Pasul 3
Acum scoateți tigaia din aragaz și răciți carnea tocată. Între timp, rupeți oul de pui într-un vas mic separat și bateți. Se toarnă kefir și se amestecă până se omogenizează.
Pasul 4
Radeți brânza tare și amestecați-o cu carne tocată, care ar fi trebuit să se răcească ușor până acum. Clătiți, uscați și tocați ceapa verde. După aceea, se toarnă peste carnea tocată și brânza, apoi se amestecă totul bine.
Pasul 5
Acum este momentul să modelăm tortul. Ungeți un vas de copt cu orice ulei. Luați o pâine pita și acoperiți fundul matriței cu ea. Marginile se vor atârna în jos. Așa ar trebui să fie - vom înfășura piesa de prelucrat cu ele. Apoi, luați următoarea pâine pita și puneți-o și în matriță.
Pasul 6
Apoi, întindeți uniform jumătate din carnea tocată. Apoi luați a treia pâine de pita și rupeți-o (sau tăiați-o) în 10-12 bucăți. Rulați fiecare dintre ele într-o bucată și înmuiați în masa de kefir de ouă, apoi puneți-le deasupra cărnii tocate.
Pasul 7
Când stratul de pita este terminat, puneți deasupra carnea tocată rămasă. Și apoi luați ultima pâine pita, așezați-o deasupra și ascundeți marginile, astfel încât să nu se atârne. Ungeți-l cu ulei de floarea-soarelui deasupra și turnați jumătate din masa rămasă de kefir de ou. La final, înfășurați cu grijă toate celelalte margini și ungeți partea superioară a piesei de prelucrat cu ulei de floarea-soarelui. Se toarnă restul masei de chefir deasupra și se trimite martorul într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 20 de minute.
Pasul 8
Când pâinea pita capătă o crustă maro ușor crocantă, plăcinta poate fi scoasă din cuptor, tăiată în porții și servită.
