Pâinea de casă va impresiona chiar și cel mai sofisticat gust. Pâinea fierbinte, roz și parfumată va decora orice masă. Există o mare varietate de tipuri de pâine, atât în compoziție, cât și în umpluturi. Cea mai comună este pâinea de grâu, care are un gust ridicat și în același timp tradițional.
Este necesar
-
- făină de grâu - 500 g
- drojdie - proaspătă 25 g sau uscată - 0,5 pliculețe 11 g
- zahăr - 0,5 lingurițe
- sare - 0,5 lingurițe
- apă - 300 ml
- ou de pui - 1 buc
- crește ulei - 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Adăugați drojdie la 100 ml de apă caldă, dizolvând-o complet. Adăugați niște zahăr și sare. Se toarnă făina până la consistența smântânii și se amestecă bine. Lăsați aluatul de pâine timp de 20 până la 25 de minute. Aluatul va permite aluatului de pâine să crească și să iasă mai repede.
Pasul 2
Faceți o bucată de aluat. Încălziți apa rămasă la o temperatură de 37 - 40 de grade, bateți un ou, adăugați zahăr și sare. Se toarnă o lingură de ulei.
Pasul 3
Adăugați aluatul pregătit în bucata de aluat. Se amestecă bine, nu ar trebui să rămână bucăți de aluat în preparat, acest lucru va strica gustul pâinii. Apoi adăugați făină și amestecați. Frământați aluatul cu mâinile. Dacă aluatul este prea moale, adăugați mai multă făină. Pregătirea aluatului poate fi determinată de cât de mult se lipeste de mâini. Aluatul finit trebuie să fie practic nelipicios. Lasă aluatul la fiert timp de 2 - 3 ore.
Pasul 4
Împărțiți aluatul finit în forme cu unt uns. Aluatul ar trebui să umple matrița până la jumătate. Dacă nu există forme, atunci puteți modela pâinea cu mâinile împărțind aluatul în 2 porții. Lasă aluatul timp de 20 până la 30 de minute, ar trebui să crească.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade. Așezați aluatul de pâine pregătit în cuptor. Coaceți până se înmoaie, 30 până la 35 de minute.
Pasul 6
Scoateți pâinea finită din forme și, acoperiți-o cu un prosop, lăsați-o să se răcească ușor.
